Kiekvienas iš mūsų turi savo mėgstamų patiekalų, be kurių sunku įsivaizduoti kasdienį gyvenimą. Skubėdami į darbą suvalgome tai, kas patogu. Vakare atsipalaiduojame prie gardaus, bet ne visada sveiko užkandžio. Tačiau virškinimo sistemos specialistai perspėja: kai kurie populiariausi produktai gali sukelti rimtų problemų, apie kurias net neįtariame.
Gastroenterologai kasdien susiduria su pacientais, kurių negalavimus sukelia būtent įprasti maisto pasirinkimai. Pilvo pūtimas, virškinimo sutrikimai, lėtinis nuovargis – visa tai gali būti susijęs su tuo, ką dedame į lėkštę. Specialistai teigia, kad net nedideli mitybos pokyčiai gali kardinaliai pagerinti savijautą.
Kodėl kai kurie produktai tokie pavojingi
Problema slypi ne vien kalorijose ar riebaluose. Šiuolaikiniuose maisto produktuose gausu priedų, emulsiklių, cukraus pakaitalų ir kitų medžiagų, kurios ardyti natūralią žarnyno mikrobiotą. Kai ši subtili ekosistema sutrinka, organizmas pradeda signalizuoti įvairiais simptomais.
Tyrimai rodo, kad ilgalaikis tam tikrų produktų vartojimas susijęs su padidėjusia kolorektalinio vėžio, širdies ligų ir diabeto rizika. Gastroenterologai pabrėžia: tai ne baimės kėlimas, o moksliniais įrodymais pagrįsti faktai.
Perdirbti baltyminiai produktai: batonėliai ir kokteiliai
Pirmoji grupė, kurios specialistai pataria vengti – perdirbti baltyminiai produktai. Baltymų batonėliai, milteliai ir paruošti kokteiliai atrodo kaip sveika alternatyva, tačiau tikrovė sudėtingesnė.
Šiuose produktuose gausu fermentuojamų saldiklių, nevirškinamų skaidulų ir emulsiklių. Jautrūs žmonės dažnai patiria pilvo pūtimą, dujų kaupimąsi ir tuštinimosi sutrikimus. Specialistai rekomenduoja rinktis natūralius baltymų šaltinius: jogurtą, riešutų sviestą, ankštinius arba sėklas.
Perdirbta ir raudona mėsa
Antroji kategorija – perdirbta ir raudona mėsa. Vytintos dešros, dešrelės, šoninė ir dažnos raudonos mėsos porcijos siejamos su maždaug 20 procentų didesne storosios ir tiesiosios žarnos vėžio rizika.
Ypač pavojingas derinys susidaro, kai perdirbta mėsa vartojama kartu su rafinuotais grūdais. Tai didina divertikulito – skausmingo žarnyno uždegimo – tikimybę. Gastroenterologai siūlo mėsą pakeisti riebia žuvimi, paukštiena arba augaliniais baltymais.
Kepti greito paruošimo produktai
Trečioji grupė – kepti pusgaminiai. Džiūvėsėliais apvolioti vištienos paplotėliai, žuvies medalionai ir panašūs produktai veikia žarnyną oksiduotais kepimo aliejais.
Šie junginiai keičia mikrobiotą ir skatina sisteminį uždegimą. Ilgainiui tai koreliuoja su sutrikusia kraujagyslių funkcija ir padidėjusia širdies ligų rizika. Geresnė alternatyva – orkaitėje kepti patiekalai arba karšto oro gruzdintuve paruoštas maistas.
Rafinuoti grūdai ir mažai skaidulų turintys produktai
Ketvirtoji kategorija – rafinuoti grūdai. Balti ryžiai, balta duona, rafinuoti pusryčių dribsniai ir kiti mažai skaidulų turintys produktai siejami su didesniu vidurių užkietėjimo ir divertikulito dažniu.
Mechanizmas paprastas: sumažėja išmatų tūris, sulėtėja žarnyno veikla, keičiasi mikrobiota. Specialistai rekomenduoja laipsniškai didinti skaidulų kiekį, renkantis avižas, ruduosius ryžius ir viso grūdo duoną.
Saldinti gazuoti gėrimai
Penktoji grupė – cukrumi saldinti gazuoti gėrimai. Tai vienas labiausiai žarnyną žalojančių produktų, kurį gastroenterologai kategoriškai pataria išbraukti iš raciono.
Didelis cukraus kiekis skatina uždegimą, ardyti mikrobiotą ir didina metabolinių ligų riziką. Reguliarus vartojimas susijęs su antsvorio kaupimu ir padidėjusia diabeto tikimybe.
Ką daryti
Gastroenterologai pabrėžia, kad nereikia siekti tobulumo. Svarbiausia – laipsniški, tvarūs pokyčiai. Skaityti etiketes, rinktis minimaliai perdirbtus produktus ir klausytis savo organizmo signalų.
Nedideli mitybos pakeitimai gali reikšmingai sumažinti ilgalaikę riziką ir pagerinti kasdienę savijautą. Specializuotos konsultacijos padės sudaryti individualų planą, atsižvelgiant į sveikatos būklę ir gyvenimo būdą.
