Šventinis stalas, o laiko beveik neliko. Pažįstama situacija? Svečiai jau pakeliui, šaldytuve – tik baziniai produktai, o galvoje sukasi mintis: ką tokio greitai paruošti, kad atrodytų šventiškai ir tikrai skanėtų visiems?
Tokiomis akimirkomis gelbsti patiekalai, kuriems nereikia nei egzotiškų produktų, nei valandų prie viryklės. Salotos, apie kurias kalbėsime, ruošiamos per keliolika minučių, o rezultatas stebina net išrankiausius. Ir svarbiausia – jos tinka net tiems, kurie skaičiuoja kalorijas.
Kodėl šios salotos visada pavyksta
Paslaptis slypi ingredientų derinyje, kuris veikia nepriekaištingai. Sultingi, rūgštoki pomidorai puikiai pralaužia kreminį sūrio skonį. Krabų lazdelės prideda švelnaus saldumo ir jūros gėrybių atspalvio. O česnakas su paprika viską sujungia į vientisą, gomurį žadinantį skonį.
Tekstūrų žaismas čia ne mažiau svarbus nei skonis. Kiekvienas kąsnis kitoks: tai pajunti traškų skrebučio gabalėlį, tai minkštą krabą, tai sultingą pomidorą. Monotonija neįmanoma. Būtent todėl šios salotos taip greitai dingsta nuo stalo.
Paprastas paruošimas garantuoja, kad pomidorai išlieka švieži, o skoniai – aiškūs ir ryškūs. Pridėkite galimybę lengvai pritaikyti receptą pagal savo dietą – ir suprasite, kodėl šis patiekalas populiarus tiek kasdieniam vakarui, tiek šventiniam stalui.
Ingredientai
Salotoms:
- 3 vidutinio dydžio pomidorai
- 200 g krabų lazdelių
- 100 g kieto sūrio
- 1–2 česnako skiltelės
- 1,5 valg. š. majonezo (arba natūralaus jogurto)
- druska pagal skonį
- šviežiai maltų pipirų
- kelios žalių svogūnų laiškeliai
Skrebučiams:
- 2–3 riekės baltos duonos
- 1 valg. š. aliejaus
- žiupsnelis druskos
- prieskoniai pagal skonį (česnako milteliai, džiovintas bazilikas)
Paruošimas žingsnis po žingsnio
- Pirmiausia paruoškite skrebučius. Duoną supjaustykite nedideliais kubeliais, sudėkite į dubenėlį, apšlakstykite aliejumi ir pabarstykite prieskoniais. Gerai išmaišykite, kad kiekvienas gabalėlis apsisiautų aliejumi.
- Išklokite duonos kubelius ant kepimo skardos vienodu sluoksniu. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, apie 10–12 minučių, kol taps auksinės spalvos ir traškūs. Stebėkite, kad neprisviltų.
- Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Sudėkite į didelį salotinį dubenį.
- Krabų lazdeles supjaustykite kubeliais arba suplėšykite plonais gabaliukais – taip salotos atrodys natūraliau.
- Kietą sūrį sutarkuokite stambia tarka. Galite naudoti „Gouda”, „Edamą” ar panašų lietuviškoje parduotuvėje rastą sūrį.
- Česnako skilteles išspauskite česnakine arba labai smulkiai supjaustykite.
- Sudėkite krabų lazdeles, sūrį ir česnaką pas pomidorus. Įdėkite majonezą (arba jogurtą, jei norite lengvesnio varianto), pagardinkite druska ir pipirais.
- Viską švelniai išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų, bet pomidorai nesutriuškėtų.
Patiekimo patarimai
Kasdieniam stalui salotas tiesiog supilkite į dubenėles ir papuoškite smulkintais žaliaisiais svogūnais. Skrebučius suberkite tik prieš pat patiekimą – taip jie išliks traškūs.
Jei norite įspūdingesnio pateikimo šventiniam stalui, salotas sudėkite sluoksniais į skaidrų indelį: pirmiausia pomidorus, tada krabą, ant viršaus – sūrį. Pabarstykite paprika, kad būtų spalvingiau.
Sveikiau besimaitinantys majonezą drąsiai keičia natūraliu jogurtu ir atsisako skrebučių. Norint gaivesnio skonio, galima įdėti supjaustytų šviežių agurkų arba įlašinti citrinos sulčių.
Salotos geriausios šviežios, tačiau be skrebučių šaldytuve išsilaiko iki kitos dienos. Skrebučius laikykite atskirai sandariai uždarytame indelyje.
