Svečiai jau pakeliui, o jūs dar net nepradėjote ruošti užkandžių. Pažįstama situacija? Norisi kažko įspūdingo, kad ant stalo atrodytų kaip iš restorano, bet laiko liko vos keliolika minučių.
Daugelis šeimininkių tokiais atvejais griebiasi paprasčiausių sprendimų – supjaustyti sūrio ir dešros, sudėti į lėkštę ir tikėtis, kad niekas nepastebės. Bet ką daryti, jei norite nustebinti, o ne tiesiog pamaitinti?
Kodėl būtent „flamingas”
Kai pirmą kartą paruošiau šias salotas ir pažvelgiau į rezultatą, pavadinimas gimė savaime. Ryškiai rožinė burokėlių spalva, elegantiškas sluoksniavimas ir tas ypatingas blizgesys – viskas priminė egzotišką paukštį. O svarbiausia – niekas iš svečių nepatikėjo, kad tai paruošta per penkiolika minučių.
Paslaptis slypi sluoksniavime. Kai burokėliai, krabų lazdelės, kiaušiniai ir sūris sudedami tinkama tvarka ir sujungiami majonezu su citrinos sultimis, įvyksta magija. Kiekvienas kąsnis turi skirtingą tekstūrą, o spalvų kontrastas priverčia svečius fotografuoti patiekalą dar prieš ragaujant.
Kas daro šias salotas ypatingas
Šis receptas veikia dėl kelių priežasčių. Pirma, visi ingredientai lengvai randami bet kurioje parduotuvėje. Antra, jei turite iš anksto virtų burokėlių ir kiaušinių, aktyvus paruošimo laikas tikrai neviršija penkiolikos minučių. Trečia, salotas galima paruošti iš vakaro – per naktį skoniai tik labiau susilieja ir patiekalas tampa dar geresnis.
Šios salotos puikiai tinka tiek gimtadienio šventei, tiek Kūčių stalui. Jos atrodo prabangiai, bet kainuoja kukliai.
Ingredientai
Salotoms
- 300 g virtų burokėlių
- 3 kietai virti kiaušiniai
- 200 g krabų lazdelių (surimi)
- 100 g kieto sūrio (Gouda arba Emmental)
- 1 mažas ryšelis šviežių krapų (apie 10 g)
Padažui
- 100 g majonezo
- 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
- 1 skiltelė česnako (neprivaloma)
- druska pagal skonį
- šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
Gaminimo instrukcijos
- Paruoškite ingredientus: atvėsintus virtus burokėlius sutarkuokite stambia tarka. Kietai virtus kiaušinius taip pat sutarkuokite. Krabų lazdeles supjaustykite plonomis juostelėmis. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Krapus smulkiai supjaustykite.
- Paruoškite padažą: dubenyje sumaišykite majonezą su citrinos sultimis, smulkiai sutrinta česnako skiltele (jei naudojate), žiupsneliu druskos ir pipirų. Paragaukite ir pakoreguokite skonį.
- Pradėkite sluoksniuoti: ant serviravimo lėkštės arba žiedo formoje tolygiai paskirstykite tarkuotus kiaušinius. Švelniai prispaudžiant, kad sluoksnis būtų kompaktiškas. Užtepkite ploną majonezo padažo sluoksnį.
- Ant kiaušinių tolygiai išdėliokite supjaustytas krabų lazdeles. Vėl užtepkite šiek tiek padažo.
- Toliau paskirstykite tarkuotą sūrį ir vėl patepkite plonu padažo sluoksniu.
- Viršutinis sluoksnis – tarkuoti burokėliai. Paskirstykite juos tolygiai, kad visiškai padengtų paviršių. Švelniai prispaudžiant, kad sluoksniai laikytųsi kartu. Likusį padažą užtepkite ant viršaus arba palikite patiekti atskirai.
- Pabarstykite smulkintais krapais ir atšaldykite šaldytuve mažiausiai 30 minučių, kad sluoksniai susigulėtų ir skoniai susimaišytų.
Patiekimas ir patarimai
Salotas patiekite atšaldytas, supjaustytas trikampiais gabalėliais, kad matytųsi visi spalvingi sluoksniai. Jei naudojote žiedo formą, atsargiai ją nuimkite prieš pjaustydami.
Kad pjūviai būtų švarūs ir tvarkingi, pjaustykite aštriu peiliu, tarp pjūvių nuvalydami ašmenis drėgna servetėle.
Salotas galima paruošti iš vakaro – per naktį šaldytuve jos tik pagerėja. Laikykite sandariai uždengtas ir suvartokite per 24–48 valandas.
Šios salotos puikiai dera su traškia duona arba kaip dalis šaltų užkandžių bufeto.
