Vakaras, vaikai prašo deserto, o šaldytuve – tuščia. Parduotuvėje – tik saldainiai, kuriuose cukraus daugiau nei vaisių. Jogurtai su „natūraliu skoniu”, kuriuose natūralaus tik pakuotė. Ir kaskart ta pati mintis: ar tikrai neįmanoma paruošti ko nors skanaus, bet sveiko?

Ilgai ieškojau recepto, kuris būtų ir greitas, ir sveikas, ir – svarbiausia – tikrai skanus. Ne tokio, kurį valgai tik todėl, kad „naudinga”, o tokio, kurio norisi dar ir dar. Kai pagaliau radau šį derinį, supratau – štai jis, tas tobulas desertas, kurio ieškojau.

Kodėl šis desertas toks ypatingas

Paslaptis paprasta: prinokę vaisiai. Bananai ir mangai, kai tikrai prinokę, yra tokie saldūs, kad jokio papildomo cukraus tiesiog nereikia. Braškės suteikia gaivumo ir lengvos rūgštelės, o graikiškas jogurtas – kreminės konsistencijos ir baltyminės vertės.

Rezultatas – purus, švelnus musas, kuris burnoje tiesiog tirpsta. Vaikams atrodo kaip tikras desertas, o jūs žinote, kad jie gauna vitaminų, o ne tuščių kalorijų. Ir pagaminti – vos kelios minutės su blenderiu.

Dar vienas privalumas – galite keisti vaisius pagal sezoną ar tai, ką turite namuose. Vasarą – šviežios uogos, žiemą – šaldyti mangai. Principas tas pats, o rezultatas visada skanus.

Ingredientai

200 g prinokusių bananų (apie 2 vidutinio dydžio) 200 g mangų minkštimo (šviežio arba atšildyto) 150 g braškių, be kotelių 300 g graikiško jogurto (10 % riebumo) 50 ml kokosų pieno (riebaus) 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių (5 ml)

Papuošimui (pasirinktinai):

kelios šviežios braškės arba mangų griežinėliai

Gaminimo instrukcijos

1. Paruoškite vaisius. Bananus nulupkite ir supjaustykite stambiais gabalais. Mangą nulupkite, išimkite kauliuką ir supjaustykite. Braškes nuvalykite ir perpjaukite per pusę. Visi vaisiai turi būti gerai prinokę – nuo to priklauso deserto saldumas.

2. Sumaišykite viską blenderyje. Į blenderį sudėkite visus vaisius, įpilkite graikišką jogurtą, kokosų pieną ir citrinos sultis.

3. Išplakite iki vientisos masės. Maišykite vidutiniu greičiu 1–2 minutes, kol mišinys taps visiškai vientisas, purus ir be jokių gabaliukų. Sustabdykite ir nuvalykite blenderio kraštus, kad neliktų nesumaltų vaisių.

4. Patikrinkite konsistenciją. Masė turi būti tiršta, bet lengvai paimama šaukštu – panaši į tirštą kremą. Jei per tiršta – įmaišykite dar šaukštą kokosų pieno. Jei per skysta – nieko baisaus, šaldytuve sutirštės.

5. Padalinkite į porcijas. Supilkite musą į taures, stiklines ar dubenėlius. Paviršių išlyginkite šaukšto nugarėle.

6. Atšaldykite. Pastatykite į šaldytuvą mažiausiai 30 minučių. Per tą laiką musas sutirštės, o skoniai gražiai susilieis.

7. Papuoškite ir patiekite. Prieš patiekiant papuoškite šviežiomis braškėmis, mangų griežinėliais ar keliomis mėtų lapeliais.

Patiekimas ir laikymas

Musą geriausia patiekti atšaldytą – tada jo tekstūra tobula, o skonis gaivus. Puikiai tinka kaip lengvas desertas po vakarienės, pusryčių skanėstas ar tiesiog sveikas užkandis bet kuriuo paros metu.

Šaldytuve musas išsilaikys iki 24 valandų, tačiau ilgiau laikant vaisiai gali pradėti tamsėti ir tekstūra šiek tiek pakisti. Todėl geriausia gaminti tiek, kiek suvalgysit iš karto – o tai, tikėkite, bus nesunku.