Tamsųjį šokoladą gydytojai ir mitybos specialistai dažnai vadina „sveiku saldumynu”. Flavonoidai, kraujagyslių sveikata, geresnė nuotaika – argumentų jo naudai tikrai netrūksta. Bet ar pastebėjote, kad vieni žmonės gali suvalgyti pusę plytelės ir jaustis puikiai, o kiti po kelių gabalėlių kenčia nuo galvos skausmo?

Pasirodo, skirtumas tarp naudos ir žalos slypi labai konkrečiuose skaičiuose. Ir tie skaičiai daugeliui bus netikėti.

Kodėl vieni gauna naudą, o kiti – migreną

Tamsusis šokoladas yra ne tik skanus produktas, bet ir sudėtingas cheminių medžiagų kokteilis. Jame gausu flavonoidų, kurie gerina kraujotaką ir mažina kraujospūdį. Tačiau kartu yra ir stimuliatorių – teobromino bei kofeino, kurie jautresniems žmonėms gali sukelti galvos skausmą.

Klinikiniai tyrimai rodo, kad esminis klausimas – ne ar valgyti tamsųjį šokoladą, o kiek jo valgyti. Ir čia prasideda įdomiausia dalis.

Terapinė dozė: kiek iš tikrųjų reikia

Moksliniai duomenys rodo, kad optimali dienos porcija yra 20–30 gramų tamsiojo šokolado, kuriame ne mažiau kaip 70 % kakavos. Būtent šis kiekis suteikia reikiamą flavonoidų koncentraciją kraujagyslių sveikatai palaikyti ir nuotaikai pagerinti, o stimuliatorių lieka pakankamai mažai, kad nesukeltų šalutinių poveikių.

Praktiškai tai reiškia maždaug 2–3 storesnius gabalėlius standartinės plytelės. Ne daugiau.

Svarbu ir tai, kokį šokoladą renkamės. Geriausiai tinka produktai, kurių sudėtyje kakavos masė ar kakavos mišinys nurodyti pirmoje vietoje, o pridėtinio cukraus kiekis minimalus. Kuo daugiau cukraus – tuo mažiau tikrosios naudos.

Kada prasideda problemos

Tyrimai rodo, kad migrenai linkusiems žmonėms galvos skausmai dažniausiai prasideda suvalgius daugiau nei 40–50 gramų tamsiojo šokolado vienu kartu. Tai maždaug pusė standartinės plytelės.

Tačiau dalis žmonių yra jautresni – jiems simptomai gali pasireikšti jau po 10–20 gramų. Ypač jei tą dieną miegojo per mažai, patyrė stresą ar gėrė kavą.

Kas turėtų būti ypač atsargus

Mažesnių porcijų gali prireikti tiems, kurie:

• Serga migrena ar dažnai kenčia nuo galvos skausmų
• Yra jautrūs kofeinui
• Turi mažą kūno svorį
• Tą pačią dieną vartoja kavą ar energinius gėrimus
• Kenčia nuo nerimo ar miego sutrikimų

Šiems žmonėms rekomenduojama pradėti nuo 10 gramų per dieną ir stebėti organizmo reakciją.

Kaip išsiaiškinti savo ribą

Jei norite tiksliai žinoti, kiek tamsiojo šokolado galite valgyti be pasekmių, išbandykite paprastą metodą:

1. Pradėkite nuo 10 gramų per dieną ir laikykitės šios dozės savaitę.

2. Jei jaučiatės gerai, padidinkite iki 15–20 gramų. Vėl palaukite savaitę.

3. Tęskite, kol pasieksite 20–30 gramų arba kol pajusite pirmuosius nemalonius simptomus.

4. Fiksuokite ne tik šokolado kiekį, bet ir kitus veiksnius: miegą, stresą, kavos vartojimą, menstruacinį ciklą.

Jei po šokolado prasideda galvos skausmas – nutraukite vartojimą, užsirašykite simptomus ir grįžkite prie mažesnės dozės po savaitės.

Esmė

Tamsusis šokoladas tikrai gali būti naudingas sveikatai – bet tik teisingomis dozėmis. 20–30 gramų kokybiško 70 % kakavos šokolado per dieną daugumai žmonių suteiks naudą be šalutinio poveikio. Viršijus 40–50 gramų ribą, rizika gauti migreną smarkiai išauga.

Žinokite savo ribas – ir mėgaukitės be pasekmių.