Majonezas gali būti nepastebėtas perteklinių kalorijų, sočiųjų riebalų ir natrio šaltinis, kuris nepastebimai kenkia svorio tikslams ir širdies ir kraujagyslių rizikos profiliams. Įrodymai sieja dažną riebiųjų padažų vartojimą su didesniu bendru energijos suvartojamu, sumažėjusiu sotumo jausmu ir laikinu skysčių susilaikymu dėl pridėtos druskos. Klientams, siekiantiems kontroliuoti svorį ar cholesterolį, mažos įprastos porcijos gali sukaupti reikšmingą žalą, todėl verta apsvarstyti praktines alternatyvas ir laipsnišką planą.
Kodėl majonezas turi daugiau kalorijų nei manote
Vertinant kalorijų poveikį, majonezas turėtų būti laikomas labai koncentruotu energijos šaltiniu: viename valgomajame šaukšte gali būti iki 150 kilokalorijų, o didžioji dalis tų kalorijų gaunama iš riebalų – daugiausia sočiųjų, o ne nesočiųjų augalinių aliejų.
Patarėjas pažymi, kad nedideli, dažni majonezo pridėjimai gali reikšmingai padidinti kasdienį energijos suvartojimą ir prisidėti prie svorio augimo, jei tai nėra kompensuojama sumažintu suvartojamu kiekiu ar padidėjusiu aktyvumu.
Majonezo derinimas su kalorijomis turtingais maisto produktais padidina bendrą patiekalo energinę vertę.
Praktinės, į klientą orientuotos rekomendacijos pabrėžia porcijų suvokimą, etikečių skaitymą ir mažesnio kalorijų kiekio pakaitalų išbandymą, siekiant palaikyti svorio valdymo tikslus ir sumažinti kardiometabolinę riziką.
Kaip majonezo druska sukelia pilvo pūtimą ir patinimą
Tarp įprastų prieskonių majonezas išsiskiria santykinai dideliu natrio kiekiu, kuris gali skatinti trumpalaikį skysčių susilaikymą, didindamas tarpląstelinį skysčio tūrį ir keisdamas inkstų vandens bei elektrolitų apdorojimą.
Kliniškai padidėjęs natrio suvartojimas siejamas su intersticinio skysčio kaupimu, sukeliant pilvo pūtimą bei veido ar periferinį patinimą.
Klientams, stebinantiems kūno kontūrus, net nedidelis natrio kiekio sumažinimas mityboje gali per kelias dienas sumažinti matomą patinimą. Porcijų kontrolės patarimas arba majonezą pakeisti mažiau natrio turinčiomis alternatyvomis padeda pasiekti individualizuotus tikslus.
Simptomų stebėjimas kartu su skysčių ir svorio pokyčiais padeda nustatyti, ar natris iš majonezą reikšmingai prisideda prie suvokiamo pilvo pūtimo.
Kaip majonezas didina apetitą ir gali kelti cholesterolio lygį
Dažnas majonezo vartojimas gali paveikti apetito reguliavimą per kelis mechanizmus, kurie taip pat susiję su lipidų metabolizmu.
Didelis kalorijų tankis ir riebalų kiekis skatina pasyvų pervartojimą; nedidelės papildomos porcijos padidina dienos energijos suvartojimą, silpnindamos sotumo signalus.
Druska ir skonis sustiprina malonumu pagrįstą valymą, skatindami didesnes porcijas ir užkandžiavimą.
Reguliarus majonezo, turinčio daug sočiųjų riebalų, vartojimas prisideda prie padidėjusio MTL cholesterolio kiekio, keičiant lipidų profilius link didesnės širdies ir kraujagyslių rizikos.
Klientams, stebintiems svorį ar kardiometabolinę sveikatą, majonezo mažinimas arba pakeitimas gali sumažinti kasdienį kalorijų ir sočiųjų riebalų suvartojimą, padedant geriau kontroliuoti apetitą ir laikui bėgant pasiekti palankesnius cholesterolio rodiklius.
Puikaus skonio pakaitai be majonezas, padedantys sumažinti kalorijas
Asmenims, siekiantiems sumažinti kalorijų ir sočiųjų riebalų kiekį neprarandant skonio, majonezo pakeitimas mažiau kalorijų turinčiais, maistinių medžiagų turtingais tepiniais ir padažais suteikia praktinės naudos; tokie pasirinkimai kaip paprastas jogurtas, sumaišytas su žolelėmis, saikingai vartojamas sutrintas avokadas, citrinų ir garstyčių vinegretas arba humusas suteikia panašų kreminį skonį, tuo pačiu mažinant energijos tankį ir sočiųjų riebalų suvartojimą.
Įrodymai patvirtina, kad jogurtas ir humusas yra mažiau kalorijų turinčios, baltymų ar skaidulų turtingos alternatyvos, skatinančios sotumo jausmą.
Praktiški pakeitimai – jogurtas su krapais ant sumuštinių, vinegretas salotoms, humusas kaip padažas – yra orientuoti į klientą, lengvai įgyvendinami ir gali sumažinti kasdienį kalorijų ir natrio suvartojimą, susijusį su majonezu.
30 dienų majonezą atsisakymo planas ir ko tikėtis kiekvieną savaitę
Aptarus praktinius majonezo pakaitalus, kurie sumažina kalorijas ir sočiuosius riebalus, planas dabar pateikia struktūrizuotą 30 dienų požiūrį, kaip atsisakyti majonezo ir stebėti pokyčius kas savaitę.
1 savaitė: pakeiskite majonezą jogurtu arba garstyčiomis, sekite porcijas ir kalorijas, atkreipkite dėmesį į sumažėjusį dienos energijos suvartojimą.
2 savaitė: išlaikykite pakeitimus, sumažinkite sūrius padažus, kad apribotumėte skysčių susilaikymą, stebėkite šiek tiek sumažėjusį patinimą.
3 savaitė: sutelkite dėmesį į patiekalus, kuriuose derinami liesi baltymai ir žolelės, tikėkitės apetito reguliavimo ir nedidelių svorio pokyčių.
4 savaitė: įtvirtinkite įpročius, įvertinkite su cholesteroliu susijusius simptomus ir odos skaidrumą; užfiksuokite savijautą ir objektyvius rodiklius būsimai peržiūrai.
