Vienose virtuvėse jos keliauja tiesiai į šiukšliadėžę. Kitose – rūpestingai sudedamos į popierinį maišelį ir kaupiamos visą žiemą. Kalbame apie atliekas, kurias susukuriame beveik kasdien ruošdami maistą. Daugelis net nesusimąsto, kad tai – vertingas išteklius.
Patyrusios šeimininkės ir sodininkai šį įprotį perduoda iš kartos į kartą. Jų močiutės darė tą patį, tik niekas nemokslino, kodėl tai veikia. Dabar žinome: šiose atliekose telpa mineralai, flavonoidai ir natūralios medžiagos, kurios pavasarį ir vasarą tampa tikru gelbėtoju darže.
Jei turite daržą ar bent kelis vazonėlius balkone – šis straipsnis gali pakeisti jūsų požiūrį į tai, ką iki šiol išmesdavote.
Kas tai per atliekos ir kodėl jos tokios vertingos
Kalbame apie svogūnų lukštus – tas plonytes, popierines žieveles, kurias nulupame prieš pjaustydami svogūną. Daugelis net nesusimąsto, kad jose slypi tikras lobis.
Svogūnų lukštuose gausu kvercetino – natūralaus flavonoido, kuris turi antibakterinių ir priešgrybelinių savybių. Taip pat juose yra mineralų, fitoncidų ir karotenoidų. Visa tai, tinkamai paruošta, tampa puikia priemone daigams stiprinti, kenkėjams atbaidyti ir ligoms slopinti.
Mūsų senelės to nemokslino – tiesiog žinojo, kad „svogūnų vanduo” padeda augalams. Dabar suprantame, kodėl.
Kaip teisingai kaupti per žiemą
Rinkti lukštus paprasta, bet yra keletas taisyklių, kad jie nesugestų.
Džiovinkite. Šviežius lukštus padėkite ant grotelių ar popieriaus ir leiskite jiems išdžiūti. Drėgni lukštai supelys.
Laikykite sausai. Išdžiūvusius lukštus sudėkite į popierinį maišelį arba stiklainį. Laikykite vėsioje, tamsioje vietoje – spintoje ar sandėliuke.
Žymėkite. Jei renkate visą žiemą, verta pažymėti, kada pradėjote kaupti. Lukštai geriausiai veikia per pirmuosius metus.
Per žiemą susikaupia nemažai – vienas svogūnas duoda nedaug, bet per kelis mėnesius atsiranda solidžios atsargos.
Trys nuovirų receptai skirtingiems tikslams
Pavasarį ir vasarą sukauptus lukštus galima panaudoti keliais būdais. Štai trys patikrinti receptai.
Stiprus nuoviras vaisių formavimui. Pusę kilogramo lukštų užpilkite 10 litrų verdančio vandens. Palikite atvėsti ir nusistoti. Prieš naudojimą praskieskite vandeniu santykiu 1:4. Šis nuoviras tinka laistyti pomidorus, agurkus ir kitas daržoves, kai jie pradeda formuoti vaisius.
Greitas užpilas nuo puvinio. Du puodelius lukštų užpilkite 2 litrais karšto vandens. Palikite atvėsti, nukoskite ir praskieskite santykiu 1:2. Naudokite šiltomis, drėgnomis dienomis, kai padidėja šaknų puvinio rizika. Purkškite ant dirvos aplink augalus.
Švelnus šaltas užpilas daigams. 20 gramų lukštų užpilkite 5 litrais šalto vandens ir palikite 4 dienas vėsioje vietoje. Šis švelnus užpilas tinka laistyti jaunus daigus – jis juos maitina, bet neapkrauna.
Kenkėjams atbaidyti ir ligoms slopinti
Svogūnų lukštų nuovirai veikia keliais būdais vienu metu. Fitoncidai atbaido daugelį kenkėjų – skruzdėles, amarus, kai kuriuos erkių. Kvercetinas ir kitos medžiagos slopina grybelinius susirgimus.
Sodininkai pastebi, kad reguliariai laistant svogūnų vandeniu sumažėja amarų skaičius, rečiau pasireiškia miltligė, o daigai atrodo gyvybingesni. Tai nėra stebuklinga priemonė, kuri išspręs visas problemas, bet kaip profilaktika – veikia puikiai.
Svarbu nenaudoti per stiprių koncentracijų – tai gali sukelti augalams stresą. Geriau silpniau ir dažniau, nei stipriai ir retai.
Ką daryti su panaudotais lukštais
Nukoštus, suminkštėjusius lukštus nereikia išmesti. Jie vis dar turi vertės.
Į kompostą. Susmulkinkite ir įmaišykite į kompostą – jie praturtins jį mineralais ir polifenoliais.
Kaip repelentą. Išdžiovintus lukštus galima sudėti į mažus maišelius ir padėti sandėliuke ar šiltnamyje – jų kvapas atbaido kai kuriuos kenkėjus.
Prie sėklų. Kai kurios šeimininkės deda sausus lukštus į dėžutes, kur laiko sėklas. Tai veikia kaip švelnus apsauginis sluoksnis.
Tradicija, kuri veikia
Šis įprotis – rinkti svogūnų lukštus per žiemą – gali atrodyti keistai tiems, kurie niekada to nedarė. Tačiau tai viena iš tų senų praktikų, kurios išliko ne be priežasties.
Tai nieko nekainuoja, nereikalauja pastangų ir leidžia virtuvės atliekas paversti naudingu įrankiu. O pavasarį, kai prasidės sodinimo sezonas, turėsite paruoštą atsargą, kuri padės jūsų daigams augti stipriau ir sveikiau.
Jei dar nekaupiate – pradėkite šiandien. Iki pavasario susidarys nemažai.
