Daugelis keliaujančių į Italiją pirmąkart automatiškai renkasi Romą arba Veneciją. Koliziejus, Vatikanas, gondolos – visa tai atrodo privaloma programa. Tačiau patyrę keliautojai teigia, kad būtent šis pasirinkimas dažnai nuvilia.
Problema ta, kad šios legendinės vietos seniai virto turistų konvejeriais. Begalinės eilės, perpildytos gatvės, išpūstos kainos ir jausmas, kad esate tik vienas iš milijonų – ne visai tai, ko tikitės iš pirmos pažinties su Italija.
Yra vienas miestas, kuris siūlo visai kitokią patirtį. Jame rasite tikrąjį italų gyvenimo ritmą, nuostabią virtuvę ir architektūrą – bet be minių ir be skylės kišenėje. Kelionių ekspertai teigia, kad būtent nuo jo reikėtų pradėti.
Bolonija: tikroji Italija be turistų chaoso
Tas miestas – Bolonija. Šilti terakotos fasadai, dėl kurių miestas vadinamas La Rossa (Raudonoji), ir begalinės arkados kviečia pasivaikščioti, apsilankyti turguje ir spontaniškai išgerti aperityvą – ne pirkti bilietus ir stovėti eilėje petys į petį.
Kelionių rašytojai atkreipia dėmesį į unikalią istorijos ir šiuolaikinio gyvenimo pusiausvyrą. Gatvės gyvos, bet be turistų chaoso. Miestas pasiekiamas per 40 minučių traukiniu iš Florencijos, tačiau atmosferos požiūriu – visiškai kitoks pasaulis.
Triukšmingas Mercato delle Erbe turgus ir firminiai tortellini in brodo atskleidžia kulinarinį turtingumą už sąžiningas kainas. Ekspertai rekomenduoja pradėti nuo čia, kad patirtumėte autentiškus Italijos ritmus prieš didesnes, perkrautas sostines.
Kuo Bolonija skiriasi: atmosfera ir kasdienis gyvenimas
Lankytojas iš karto pastebi, kad Bolonija gyvena kitokiu tempu. Gatvės, apipintos begaliniais portikais, pritaikytos lėtai ir maloniai vaikščioti, o ne frenetiškai stumdytis.
Kasdienis gyvenimas vyksta akivaizdžiai: studentai važinėja dviračiais, parduotuvių savininkai tvarko vitrinas, aperityvai liejasi ant šaligatvių. Viduramžių bokštai papildo vaizdus, bet jų neužgožia.
Architektūra tarnauja kasdieniam ritmui, o ne turistiniam reginiui. Siauros gatvelės veda į netikėtai atsiveriančius kiemelius ir turgus. Rezultatas – istorinė ir gyvybinga miesto struktūra, intymi, bet kosmopolitiška.
Ką valgyti: firminiai patiekalai ir kur juos rasti
Bolonijos gatvių šiluma natūraliai persikelia į virtuvę ir turgus, kur maistas yra tiek kasdienis ritualas, tiek pilietinis pasididžiavimas.
Simbolinis patiekalas – tortellini in brodo: mažos, mėsos įdaru įdarytos makaronų formos tešlos kišenėlės, patiekiamos skaidriame, aromatingame sultinyje.
Mercato delle Erbe turgus šurmuliuoja nuo prekiautojų, parduodančių daržoves, vytintą mėsą ir nebrangius paruoštus patiekalus. Už maždaug 5 eurus galima gerai pavalgyti užkandžių ar greito pietų.
Paprastos osterie ir trattorie akcentuoja regioninius ingredientus be turistams skirtų išpūstų kainų. Garsųjį gelato rasite Cremeria Cavour ir panašiose gelaterie.
Bolonija prieš Florenciją, Romą ir Veneciją
Palyginti su didžiosiomis Italijos sostinėmis, Bolonija yra ramesnė ir labiau kvėpuojanti. Jos gatvėse verda vietos gyvenimas, o ne turistų grupės. Eilės prie lankytinų vietų trumpos arba jų visai nėra.
Kasdienio vartojimo prekių – kavos, greito pietų, ledų – kainos paprastai perpus mažesnės nei turistų lankomose vietose.
Terakotos fasadai ir begalinės portikos skatina lėtai tyrinėti miestą. Turgūs ir trattorie siūlo sotų pasitenkinimą be išankstinio užsakymo ar aukštų kainų.
Traukiniai sujungia Boloniją ir Florenciją per mažiau nei valandą, tačiau miesto tempas ir natūralus autentiškumas daro kelionę paprastesnę ir malonesnę.
Greitas 48 valandų planas
Kompaktiškas terakotos gatvių tinklas ir begalinės portikos leidžia 48 valandų viešnagę paversti lengvais ir skaniais atradimais.
Pirmoji diena prasideda espreso kavos ir torta gabalėliu kaimynystės bare. Vidurdienį – Mercato delle Erbe turgus ir simboliniai patiekalai trattorie be išankstinio užsakymo. Popietė skirta lėtam kopimui į Dviejų bokštų apžvalgos aikštelę ir neskubiam klaidžiojimui po Piazza Maggiore. Nepamirškite gelato Cremeria Cavour.
Antroji diena – San Petronio bazilika, Septynių bažnyčių kompleksas ir vakaras su vietiniais vynais gyvybingose gatvėse, kur kainos ir minios išlieka maloniai kuklios.
Tarp vietovių geriausia keliauti pėsčiomis po portikais. Patogūs batai, paprastas žemėlapis ir smalsumas – to pakanka, kad pažintumėte Bolonijos istoriją, virtuvę ir kasdienį gyvenimą.
