Kasmet sodinu tuos pačius pomidorus — raudonus, geltonus, gal kokį avietinį. Patikimai, nuspėjamai, nuobodžiai. Šiemet kaimynė davė kelis „Juodojo princo” daigus. „Pabandyk”, pasakė. „Nebenorėsi kitokių.”
Pagalvojau — perdeda. Juodi pomidorai? Skamba egzotiškai, bet ar tikrai skonis kitoks? Pasirodo — taip. Ir ne šiek tiek kitoks, o visiškai kitoje lygoje.
Pirmasis įspūdis
Augalas augo tyliai, be pretenzijų. Ne toks galingas kaip kai kurie hibridai, bet tvarkingas, su atvira, lengvai lapuota forma. Pasiekė apie 2 metrus šiltnamyje, lauke būtų buvęs kiek žemesnis.
Kai pradėjo nokti pirmieji vaisiai, supratau, kodėl kaimynė taip žavėjosi. Spalva — ne tiesiog juoda, o gili, tamsiai ruda su violetiniais ir avietiniais atspalviais. Blizgi odelė, širdies formos vaisiai. Tikras šiltnamio papuošalas.
Bet tikrasis atradimas įvyko virtuvėje.
Skonis, kuris viską pakeitė
Perpjoviau pirmą prinokusį pomidorą, užbarstiau druskos, užlašinau alyvuogių aliejaus. Ir supratau, kad iki šiol valgiau kažką visai kito.
„Juodasis princas” turi tą sudėtingą, gilų skonį, kurio raudoni pomidorai tiesiog neturi. Saldus, bet ne cukruotas. Su lengvu dūminiu akcentu ir tuo neapsakomu umami prieskoniu, kuris verčia imti dar vieną riekelę.
Minkštimas sultingas, aromatingas, su nedaug sėklų. Odelė plona — burnoje beveik nejaučiama. Salotose šis pomidoras dominuoja, bet ne todėl, kad užgožia kitus skonius — tiesiog jis pats yra skaniausias.
Veislės savybės
Veislė: Juodasis princas (Black Prince, Čiornyj princ)
Tipas: Indeterminantinė (aukštaūgė), vidutinio ankstyvumo
Aukštis: 1,5–2,5 m priklausomai nuo auginimo sąlygų
Vaisiai: Širdies formos arba apvalūs, 150–300 g, tamsiai rudi su violetiniais atspalviais
Skonis: Saldus, sudėtingas, su dūminėmis natomis
Paskirtis: Salotoms, šviežiam vartojimui, sultims
Kaip auginti
„Juodasis princas” nėra sudėtinga veislė, bet keletas niuansų padės išgauti geriausią rezultatą.
Vieta ir sąlygos
Geriausiai auga šiltnamyje, bet tinka ir lauke saulėtoje, nuo vėjo apsaugotoje vietoje. Mėgsta šilumą — optimaliausia temperatūra 20–25 °C dieną.
Dirva turėtų būti puri, gerai drenuojama, vidutiniškai tręšta. Per daug azoto skatins lapų augimą vaisių sąskaita.
Formavimas
Formuokite 2–3 stiebais — tai optimalus balansas tarp derliaus kiekio ir vaisių dydžio. Reguliariai šalinkite pašoninius ūglius (pasynus), kol jie dar maži.
Augalas būtinai reikalauja atramos — kuolo arba grotelių. Ploni stiebai gali neatlaikyti sunkių kekių svorio.
Laistymas ir tręšimas
Laistykite reguliariai, bet venkite perlaistymo — ypač nokimo metu. Per daug drėgmės praskiedžia skonį ir gali sukelti vaisių trūkinėjimą.
Kai pradės formuotis žiedynai, padidinkite kalio ir fosforo kiekį trąšose. Tai sustiprins skonį ir paspartins nokimą.
Kekių formavimas
Jei norite stambesnių vaisių, palikite 4–6 vaisius vienoje kekėje, likusius pašalinkite. Taip augalas nukreips energiją į mažiau, bet didesnių ir skanesnių pomidorų auginimą.
Derliaus nuėmimas
Skinkite, kai pečiai tampa beveik juodi, o likusi vaisiaus dalis įgauna gilią aviečių spalvą. Vaisius turėtų šiek tiek pasiduoti švelniam spaudimui.
Neskubėkite — per anksti nuskinti pomidorai neturės to sudėtingo skonio. Geriau leisti prinokti ant augalo.
Laikykite kambario temperatūroje — šaldytuve skonis nuslopsta. Sunaudokite per kelias dienas arba prinokinkite saulėtoje palangėje.
Kam ši veislė tinka
„Juodasis princas” — ne masinės gamybos pomidoras. Jis netinka ilgam transportavimui ar laikymui. Plona odelė lengvai pažeidžiama.
Bet jei auginate sau, šeimai, jei vertinate skonį labiau nei kiekį — ši veislė jus sužavės. Ji skirta valgyti čia ir dabar, šviežią, dar šiltą nuo saulės.
Puikiai tinka:
- Salotoms su mozzarella ir baziliku
- Tiesiog su druska ir alyvuogių aliejumi
- Sultims ir gazpacho
- Padažams, kur svarbus gilus skonis
Privalumai ir trūkumai
Privalumai:
- Išskirtinis, sudėtingas skonis
- Gražūs, dekoratyvūs vaisiai
- Geras atsparumas ligoms
- Derlingas — iki 5 kg nuo augalo
- Sėklas galima pasiruošti patiems
Trūkumai:
- Netinka transportavimui
- Trumpas laikymo laikas
- Reikalauja atramos ir formavimo
- Jautrus temperatūros svyravimams lauke
Ar verta auginti?
Po šio sezono atsakymas aiškus — taip. „Juodasis princas” pakeitė mano požiūrį į pomidorus. Dabar žinau, koks gali būti tikras pomidoro skonis.
Kitais metais jis užims garbingiausią vietą šiltnamyje. O raudoniems ir geltoniems teks pasitenkinti antraeile role — jie bus fonas, kuris pabrėš juodojo princo didybę.
Kaimynė buvo teisi. Nebenoriu kitokių.
