Grįžtate namo po darbo, šaldytuve – pustuštis, o valgyti norisi čia ir dabar. Pažįstama situacija? Dauguma žmonių tokiais atvejais užsisako maistą arba verda makaronus. Tačiau yra geresnis būdas.
Šios salotos gaminamos iš produktų, kurie beveik visada yra kiekvienuose namuose: kiaušinių, agurko, sūrio, žaliųjų svogūnų, krapų ir konservuotų kukurūzų. Padažui – grietinė, garstyčios ir citrina. Viskas. Per 15 minučių turėsite sotų, skanų ir sveiką patiekalą.
Kodėl būtent šie ingredientai
Kiaušiniai suteikia baltymų ir sotumo. Agurkas – traškumo ir gaivos. Sūris – kremiškumo ir sūrumo. Kukurūzai – šiek tiek saldumo, kuris subalansuoja visą skonį. O krapai su žaliaisiais svogūnais prideda to tikro naminio maisto aromato.
Padažas iš grietinės, garstyčių ir citrinos – klasikinis derinys, kuris tinka beveik visoms salotoms. Grietinė suteikia kremiškumo, garstyčios – lengvo aštrumo, citrina – ryškios rūgšties, kuri pažadina visus skonius.
Ingredientai 4 porcijoms
Salotoms:
- 4 kietai virti kiaušiniai
- 1 vidutinis agurkas
- 150 g sūrio (feta arba gouda)
- 1 pluoštas žaliųjų svogūnų laiškų
- 15 g šviežių krapų
- 150 g konservuotų kukurūzų
Padažui:
- 3 šaukštai grietinės
- 1 šaukštas garstyčių
- 1 šaukštas citrinos sulčių
- žiupsnelis druskos
Paruošimas žingsnis po žingsnio
1. Paruoškite kiaušinius. Jei kiaušiniai dar neišvirti – sudėkite juos į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite 10 minučių nuo užvirimo. Atvėsinkite po šaltu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Supjaustykite daržoves. Nuplaukite agurką ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Sūrį supjaustykite panašaus dydžio kubeliais – taip salotos atrodys tvarkingai ir bus patogu valgyti.
3. Paruoškite žalumynus. Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus ir krapus. Konservuotus kukurūzus nusausinkite per sietelį.
4. Sumaišykite padažą. Dubenyje sujunkite grietinę, garstyčias ir citrinos sultis. Įberkite žiupsnelį druskos. Gerai išmaišykite, kol padažas taps vientisas ir kremiškas.
5. Sujunkite salotas. Į didelį dubenį sudėkite kiaušinius, agurką, sūrį, svogūnus, krapus ir kukurūzus. Užpilkite padažu ir atsargiai išmaišykite, kad visi ingredientai pasidengtų.
6. Patiekite. Galite valgyti iškart arba trumpai atšaldyti šaldytuve 15–20 minučių – tada skoniai geriau susijungs.
Patarimai ir variacijos
Kiaušinius galite išsivirti iš vakaro – taip ryte ar vakare paruošimas užtruks vos 10 minučių.
Sūrį rinkitės pagal skonį: feta suteiks ryškesnio sūrumo ir trupinėjančios tekstūros, gouda – švelnesnę ir kremiškesnę. Galima naudoti ir paprastą lietuvišką fermentinį sūrį.
Jei mėgstate saldesnį skonį, į padažą įmaišykite šlakelį medaus. Jei norite daugiau aštrumo – pridėkite garstyčių.
Šios salotos puikiai tinka kaip atskiras patiekalas pietums, kaip garnyras prie mėsos ar žuvies, arba tiesiog kaip lengva vakarienė, kai nenorite ilgai stovėti prie viryklės.
Paprastas receptas, paprasti ingredientai – ir rezultatas, kuris niekada nenuvilia.
