Kiekvienas, kas bent kartą ruošė cepelinams ar plokštainiui didelį kiekį bulvių, žino tą jausmą: nugaros skausmas, nutirpę pirštai ir valandos, praleistos prie kriauklės su skutikliu rankoje. Atrodo, kad tai tiesiog neišvengiama kaina už namų maistą.
Tačiau vienas buvęs karinės valgyklos virėjas pasidalijo metodu, kuris viską keičia. Pasirodo, kariuomenėje, kur tenka maitinti šimtus žmonių, bulvių lupimas rankomis tiesiog neįmanomas. Todėl ten naudojamas triukas, kuris leidžia nuskusti visą kibirą bulvių per mažiau nei minutę.
Kas tai per stebuklingas metodas
Paslaptis slypi dviejuose įrankiuose, kuriuos tikriausiai jau turite garaže: elektrinis grąžtas ir standžių šerių valymo šepetėlis. Taip, tas pats grąžtas, kurį naudojate gręžti skylėms sienoje.
Šepetėlis pritvirtinamas prie grąžto vietoj grąžto antgalio, bulvės sudedamos į kibirą su vandeniu, ir sukantis šepetėliui lupos tiesiog nutrinamos. Vanduo padeda atskirti nuluptas odeles, o bulvės lieka švarios ir paruoštos tolimesniam apdorojimui.
Efektyvumas stebina: vienodai nuluptos bulvės su minimaliu minkštimo praradimu. Ir viskas per kelias dešimtis sekundžių.
Kokių įrankių reikės
Pasiruošimas nėra sudėtingas. Reikės patikimo elektrinio grąžto, naujo standžių šerių valymo šepetėlio su storesne rankena, kibiro partijoms ir vandens šaltinio.
Šepetėlio rankena gali prireikti modifikacijos – kartais ją reikia apkirpti rankiniu pjūklu, kad tilptų į grąžto griebtuvas. Svarbu, kad šepetėlis būtų naujas ir švarus – seni ar rūdžiais padengti šepetėliai netinka maisto produktams.
Kiekvienas daiktas atlieka konkrečią funkciją: grąžtas suteikia sukimo momentą, standūs šeriai sukuria abrazyvinį poveikį, o kibiras laiko ir centruoja bulves darbo metu.
Kaip teisingai atlikti procedūrą
Šepetėlio kotas tvirtai įstatomas į grąžto griebtuvas ir priveržiamas tol, kol nelieka jokio svyravimo. Prieš pradedant darbą, patikrinkite pusiausvyrą trumpu žemo greičio pasisukimu.
Kibiras pastatomas patogiam aukštyje – maždaug ties juosmeniu. Bulvės sudedamos ir užpilamos vandeniu taip, kad jis apimtų jas maždaug iki dviejų trečdalių – tai leidžia šeriams kontaktuoti su bulvėmis be perteklinio purslų.
Greitis didinamas palaipsniui. Pradėkite nuo žemo ir tik įsitikinę, kad viskas stabilu, didinkite iki maksimalaus.
Būtinai dėvėkite apsauginius akinius ir pirštines – purslai ir trupiniai gali skrieti į visas puses.
Dažniausios problemos ir jų sprendimai
Šerių gedimas gali išmesti skrendančius objektus. Prieš kiekvieną naudojimą patikrinkite šepetėlio būklę ir pakeiskite, jei šeriai pradeda byrėti.
Perdėtas šlifavimas per daug nuprausia žievelę ir pažeidžia bulvę. Sprendimas – sumažinti greitį, trumpinti kontaktinį laiką arba pasirinkti minkštesnį šepetėlį.
Vandens maišymas gali įkaitinti variklį ir sukelti slydimą. Ribokite panardinimo gylį ir naudokite pertrūkinius veikimo ciklus – kelios sekundės darbo, trumpa pauzė.
Jei kibiras pradeda vibruoti ar svyruoti, subalansuokite bulvių kiekį ir pritvirtinkite indą.
Valymas ir saugojimas
Po lupimo nedelsdami nusausinkite ir apžiūrėkite įrangą. Šepetėlius, grąžto griebtuvas ir kibirus greitai nuplaukite švariu vandeniu. Pašalinkite įstrigusius odos fragmentus ir leiskite komponentams išdžiūti ore.
Grąžtą ir šepetėlį laikykite atskirai sausoje, ventiliuojamoje vietoje. Elektrinius įrankius saugokite nuo drėgmės ir dulkių.
Kada metodas netinka
Šis triukas puikiai veikia didelėms partijoms, bet mažiems kiekiams – kelių bulvių vakarienei – tradicinis skutiklis išlieka greitesnis ir paprastesnis.
Taip pat būkite atsargūs su pažeistomis bulvėmis ar jautriomis veislėmis – joms gali prireikti švelnesnio požiūrio. Jaunoms bulvytėms su plona odelė galima prieš tai jas pamirkyti – tada lupos atsiskirs dar lengviau.
Nusidėvėję šeriai sumažina abrazyvinį poveikį ir pailgina apdorojimo laiką, todėl šepetėlius keiskite reguliariai.
Išbandę šį metodą, tikriausiai niekada nebegrįšite prie įprasto skutiklio – bent jau kai reikia paruošti didelį kiekį bulvių šeimos šventei ar kaimynų vaišėms.
