Beveik kiekvienas tai daro automatiškai – pilant vandenį į puodą, iš karto įberiama ir druskos. Taip darė mama, taip darė močiutė, taip darome ir mes. Tačiau pastaruoju metu internete plinta įspėjimai, kad ši įprasta praktika gali palikti matomus pėdsakus ant jūsų mėgstamų puodų.
Kalbama apie paslaptingas mažas skylutes, kurios atsiranda puodo dugne. Vieni teigia, kad tai tik mitas, kiti rodo nuotraukas su akivaizdžiais pažeidimais. Kas iš tiesų vyksta, kai druska susitinka su šaltu metalu?
Kodėl nerūdijantis plienas nėra nesunaikinamas
Nerūdijančio plieno puodai laikomi vienais patikimiausių virtuvėje. Jie atsparūs rūdims, lengvai prižiūrimi ir tarnauja dešimtmečius. Tačiau net ir šis tvirtas metalas turi savo silpnybę.
Nerūdijantį plieną nuo korozijos saugo vadinamasis pasyvusis sluoksnis – plona oksido plėvelė, kuri natūraliai susidaro metalo paviršiuje. Kol ši plėvelė nepažeista, puodas lieka apsaugotas. Problema prasideda, kai kažkas ją pažeidžia.
Ką druska daro šaltame vandenyje
Štai atsakymas į pagrindinį klausimą: taip, druska šaltame vandenyje tikrai gali pažeisti puodą. Tai nėra mitas.
Kai druska įberiama į šaltą ar vos pradėjusį šilti vandenį, ji nenuskęsta iš karto. Kristalai nusėda ant puodo dugno ir ten susikaupia. Šioje vietoje chlorido jonai tiesiogiai veikia metalo paviršių ir gali pažeisti apsauginį pasyvųjį sluoksnį.
Rezultatas – vadinamoji taškinė korozija. Tai lokaliai apribota korozijos forma, būdinga metalinėms medžiagoms. Sąveikaujant su vandenyje esančiais elektrolitais, paviršiuje susidaro mažos, gilios skylutės. Procesas gali būti dar stipresnis, jei ant paviršiaus yra svetimojo rūdžio pėdsakų.
Svarbu pabrėžti – šie pažeidimai neturi įtakos puodo funkcionalumui. Jis ir toliau veiks puikiai. Tačiau vizualiai defektas matomas, o ilgainiui skylučių gali daugėti.
Kaip teisingai įberti druską
Sprendimas paprastas ir nereikalauja jokių papildomų pastangų – tiesiog pakeiskite įprotį.
Palaukite, kol vanduo užvirs. Kai vanduo intensyviai verda, įberkite druską. Ji akimirksniu ištirps ir tolygiai pasiskirstys po visą tūrį. Chlorido jonai neturės galimybės susikaupti vienoje vietoje ir pažeisti metalo.
Taip pat rekomenduojama neįberti per daug druskos iš karto. Geriau pridėti palaipsniui, maišant, kad kristalai nespėtų nusėsti ant dugno.
Šis paprastas pokytis užtikrins, kad jūsų nerūdijančio plieno puodai išliks gražūs ir be defektų daugelį metų.
Kiti patarimai ilgaamžiams puodams
Be tinkamos druskos naudojimo technikos, yra dar keletas paprastų taisyklių, kurios padės išsaugoti puodus.
Nusausinkite iš karto. Nors nerūdijantis plienas atsparus rūdims, vanduo džiūdamas palieka mineralinių dėmių – ypač jei jūsų vanduo kietas. Geriausia naudoti minkštą virtuvės rankšluostį ir, jei įmanoma, vengti indaplovės.
Leiskite atvėsti prieš valydami. Didelės temperatūros svyravimai gali deformuoti puodus. Niekada nepilkite šalto vandens į karštą puodą – leiskite jam šiek tiek atvėsti natūraliai.
Venkite abrazyvinių kempinių. Jos gali subraižyti paviršių ir pažeisti apsauginį sluoksnį. Minkšta kempinė ir švelni plovimo priemonė yra geriausias pasirinkimas.
Laikydamiesi šių paprastų taisyklių, išsaugosite ne tik puodų išvaizdą, bet ir užtikrinsite, kad jie tarnaus jums dar daugelį metų.
