Vyras per trisdešimt dienų suvalgė 900 kiaušinių, tuo pat metu intensyviai užsiėmė jėgos treniruotėmis ir laikėsi kalorijų pertekliaus. Intervencija sukėlė išmatuojamus fiziologinius pokyčius: maždaug 6 kilogramų liesos raumenų masės prieaugį, padidėjusius jėgos rodiklius ir pagerėjusius lipidų profilius. Tačiau tyrėjai įspėja, kad šis ekstremalus atvejis atspindi individualų rezultatą, o ne apibendrinamas mitybos rekomendacijas. Kokie veiksniai leido pasiekti šiuos rezultatus ir ką jo kraujo tyrimai iš tikrųjų rodo apie kiaušinių vartojimą bei metabolinę sveikatą?
Kaip Džozefas per 30 dienų priaugo 6 kg raumenų
Josepho Everetto reikšmingas 6 kilogramų liesos raumenų masės prieaugis per vieną mėnesį įvyko dėl trijų pagrindinių veiksnių sutapimo: itin didelio baltymų vartojimo, nuoseklių jėgos treniruočių ir kalorijų pertekliaus.
30 kiaušinių per dieną suteikė maždaug 190 gramų baltymų, viršijant įprastas rekomendacijas ir palaikant raumenų baltymų sintezę.
Šis padidėjęs aminorūgščių prieinamumas, kartu su sistemingomis treniruotėmis su svoriais, sukūrė idealias sąlygas hipertrofijai.
Kartu su kiaušinių vartojimu atsiradęs kalorijų perteklius palengvino anabolinius procesus.
Nors toks spartus prieaugis yra netipiškas ir iš dalies priskirtinas pradinėms adaptacinėms reakcijoms, išmatuojami jėgos pagerėjimai — 20 kilogramų padidėjimas pakeliamo svorio — patvirtina tikrą raumenų vystymąsi, o ne vien vandens susilaikymą.
Kodėl jo cholesterolio lygis pagerėjo, o ne šoktelėjo
Keldamas iššūkį įprastinei mitybos išminčiai, Everetto lipidų tyrimų rezultatai parodė netikėtą baigtį: trigliceridų kiekis sumažėjo, LDL cholesterolis išliko stabilus, o HDL cholesterolis padidėjo, nepaisant to, kad per 30 dienų jis suvalgė 900 kiaušinių.
Keldamas iššūkį įprastinei išminčiai: 900 kiaušinių per 30 dienų pagerino trigliceridų rodiklius, stabilizavo LDL ir padidino HDL cholesterolį.
Šis rezultatas atitinka naujausius tyrimus, rodančius, kad su maistu gaunamas cholesterolis ne visiems žmonėms vienodai didina kraujo lipidų lygį.
Kiaušiniuose yra cholino ir kitų junginių, kurie gali palankiai veikti cholesterolio apykaitą.
Be to, Everetto tuo pat metu vykdytos intensyvios treniruotės ir didelis baltymų suvartojimas greičiausiai padidino metabolinį efektyvumą.
Jo rezultatai rodo, kad itin didelis kiaušinių vartojimas, ypač virtų, o ne keptų, nebūtinai pablogina širdies ir kraujagyslių sveikatos žymenis metaboliškai aktyviems asmenims.
Kodėl Džozefo rezultatai prieštarauja tam, ką gydytojai anksčiau sakydavo apie kiaušinius
Fundamentalus mitybos mokslo poslinkis pavertė dešimtmečius trukusias rekomendacijas riboti kiaušinius pasenusiomis. Ankstesnės medicininės gairės, siūliusios kiaušinius valgyti tik 3–4 kartus per savaitę, buvo grindžiamos prielaida, kad su maistu gaunamas cholesterolis tiesiogiai didina kraujo lipidų kiekį.
Šiuolaikiniai tyrimai rodo, kad šis mechanizmas yra gerokai sudėtingesnis: cholesterolio apykaita tarp žmonių labai skiriasi, o saikingas kiaušinių vartojimas subalansuotos mitybos kontekste nebūtinai didina širdies ligų riziką. Josepho rezultatai — padidėjęs HDL, stabilus LDL ir sumažėję trigliceridai — puikiai iliustruoja šį sudėtingumą.
Jo rezultatai meta iššūkį pernelyg supaprastintam cholesterolio pasakojimui, dominavusiam ankstesniais dešimtmečiais, ir atspindi dabartinius įrodymus, kad kiaušiniai gali būti maistingai naudingi, jei paruošiami tinkamai ir integruojami į bendrą mitybos modelį.
Ką jo kraujo tyrimai atskleidžia apie kiaušinius ir sveikatą
Įtikinamiausi Juozapo eksperimento įrodymai slypi jo laboratoriniuose rezultatuose, kurie pateikia objektyvius duomenis apie tai, kaip itin didelis kiaušinių vartojimas veikia širdies ir kraujagyslių bei metabolinius žymenis.
Jo trigliceridų lygis sumažėjo — tai reikšmingas atradimas, nes padidėję trigliceridai siejami su širdies ir kraujagyslių rizika. LDL cholesterolis išliko stabilus, o HDL cholesterolis padidėjo, kas rodo palankius lipidų profilio pokyčius. Šie rezultatai prieštarauja istorinėms prielaidoms apie maistinio cholesterolio poveikį kraujo lipidams.
Maistinė vertė iš 30 kiaušinių per dieną — 190 gramų baltymų, didelis kiekis B grupės vitaminų ir 120 % dienos vitamino D normos — palaikė raumenų sintezę be akivaizdaus metabolinės disfunkcijos požymių, rodydama, kad individualūs mitybos atsakai labai skiriasi.
Ar turėtumėte valgyti daugiau kiaušinių? Ką Juozapo rezultatai iš tikrųjų reiškia jums
Kiek Josepho išvados pritaikomos bendrajai populiacijai? Jo ekstremalus režimas – 30 kiaušinių per dieną – gerokai viršija saikingo vartojimo rekomendacijas, kurios siekia maždaug vieną kiaušinį per dieną.
Nors jo rezultatai rodo, kad kiaušiniai palaiko raumenų sintezę ir, būdami struktūruotų treniruočių dalimi, gali pagerinti lipidų profilį, individualios reakcijos smarkiai skiriasi priklausomai nuo genetikos, pradinės mitybos, fizinio krūvio intensyvumo ir metabolinės sveikatos.
Josepho kontroliuojama aplinka ir dėmesys fizinei formai yra išskirtinis atvejis. Daugumai žmonių įrodymais pagrįstos gairės išlieka saikingas kiaušinių vartojimas subalansuotoje, įvairioje mityboje.
Jo atvejis iliustruoja kiaušinių maistinį tankį, o ne nustato idealias vartojimo ribas bendrajai populiacijai. Prieš imantis reikšmingų mitybos pokyčių, išlieka tikslinga pasitarti su gydytoju.
