Kai noriu sotios sriubos be ilgo stovėjimo prie viryklės, imu pupeles ir žuvies konservą. Gaunasi tiršta, paprasta ir labai namiška vakarienė.
Ingredientai
Sriubai 3,5 l puodui
- 300 g bulvių
- 150 g morkų
- 100 g svogūnų
- 300 g burokėlių
- 60 ml aliejaus kepimui
- 1 valg. š. miltų be kaupo
- 500 g pomidorų savo sultyse arba 500 ml pomidorų sulčių arba 2 valg. š. pomidorų pastos, išmaišytos 350-400 ml vandens
- 1 arb. š. cukraus
- 1 indelis konservuotų pupelių, 0,4 l be skysčio
- 1 skardinė sardinių pomidorų padaže, 240 g
- 300 g kopūsto
- 1 lauro lapas
- druskos pagal skonį
Prieskoninė užkanda
- 1 česnako skiltelė
- 20 g krapų ir petražolių žalumynų
- 2 valg. š. grietinės su kaupu
Kaip verdu
1 žingsnis: į puodą dedu kubeliais pjaustytas bulves ir verdu beveik iki minkštumo. Kol jos verda, pakepinu smulkintą svogūną, morką ir tarkuotą burokėlį.
2 žingsnis: į daržoves įmaišau miltus, tada supilu pomidorus savo sultyse. Jei reikia, tinka ir pomidorų sultys arba atskiesta pomidorų pasta. Įdėjęs cukrų, viską patroškinu 5-7 minutes.
3 žingsnis: į puodą suberiu kapotą kopūstą, įdedu lauro lapą ir pasūdau pagal skonį. Kai kopūstas suminkštėja, sudedu konservuotą pupelę ir sardines pomidorų padaže.
4 žingsnis: atskirai sumaišau česnaką, krapus, petražoles ir grietinę, tada šia užkanda pagardinu kiekvieną dubenį. Tokia sriuba geriausia iškart po virimo.
Mūsų degustacija ir atsiliepimas:
Sriuba gaunasi sodri, o žuvies ir pupelių derinys suteikia visai netikėtą skonį. Vienos lėkštės tikrai neužtenka.
