Kam laukti rudens, jei paprikas galima pasiruošti dabar, kol jos pačios gražiausios? Šitas marinatas tinka ir prie bulvių, ir prie mėsos, o stiklainiai spalva iškart pakelia nuotaiką.
Ko reikės
- 1,5-2 kg saldžiųjų paprikų, įvairių spalvų
Marinatui, 1 litrui vandens:
- aliejus – 150 ml
- cukrus – 200 g
- druska – 2 valg. šaukštai
- lauro lapai – 3 vnt.
- kvapieji pipirai – 8-10 žirnelių
- gvazdikėliai – 8 vnt.
- actas – 250-350 ml
Gaminimas
Pirmiausia paprikas gerai nuplaunu, nusausinu rankšluosčiu, išpjaunu kotelius ir išimu sėklas. Supjaustau į 4-6 dalis, o jei paprika didesnė, dar smulkiau.
Toliau į puodą pilu vandenį, aliejų, cukrų, druską, dedu lauro lapus, kvapiuosius pipirus ir gvazdikėlius, įpilu actą. Puodą užkaitinu ir verdu, kol marinatas užverda.
Tada karštas paprikas su marinatu dedu į sterilizuotus stiklainius, į kiekvieną įdedu po lauro lapelį. Užpilu iki viršaus ir iš karto užsuku.
Pabaigoje stiklainius apverčiu, užkloju ir palieku atvėsti. Žiemai gaunasi labai ryškus užkandis, kuris tinka prie bulvių, mėsos ir į salotas.
