Kai norisi greito deserto be jokių gudrybių, šitas keksas gelbsti visada. Jis minkštas, šiek tiek drėgnas ir kvepia taip, kad prie arbatos reikia tik vieno gabalėlio, o gaunasi visai kitaip.
Sudėtis
- sviestas 100 g
- kiaušiniai 3 vnt.
- varškė 200 g
- miltai 150 g
- cukrus 100 g
- vanilinas žiupsnelis
- druska žiupsnelis
- kepimo milteliai 1,5 arb. š.
- džiovinti vaisiai 30-50 g
Paruošimas
1 žingsnis: sviestą ir kiaušinius laikau kambario temperatūroje. Juos suplaku iki šviesios purios masės, tada dedu varškę ir dar kartą gerai permaišau, kol viskas tampa vientisa.
2 žingsnis: atskiroje dubenyje sumaišau miltus, cukrų, vaniliną, druską ir kepimo miltelius. Sausus produktus po truputį suberiu į varškės masę ir išmaišau. Tešla turi likti minkšta ir kiek lipni, taip ir turi būti.
3 žingsnis: jei noriu, įmaišau džiovintų vaisių, dažniausiai razinų. Tada tešlą perkeliu į kepimo formą su kepimo popieriumi, paviršių sulyginu ir kepu 170 laipsnių orkaitėje 45-50 minučių.
4 žingsnis: iškepusį keksą atvėsinu ir tik tada pjaustau. Vidus būna drėgnas, purus ir kvapnus, o prie arbatos toks gabalėlis dingsta labai greitai.
