Jei norisi tokio užkandžio, kuris žiemą kvepėtų dūmu ir prieskoniais, šitas receptas labai taiklus. Jaunos cukinijos čia išsaugo formą, bet gauna tikrą šašlyko nuotaiką.
Ingredientai
- Cukinijos 3 kg
- Aliejus 80 ml
- Svogūnas 700 g
- Česnakas 1 galva
- Cukrus 2 valg. šaukštai
- Druska 1 valg. šaukštas
- Prieskoniai šašlykui 30 g
- Juodieji pipirai 1/2 arbatinio šaukštelio
- 9 % actas 50 ml
Jei prieskoniai jau sūrūs, papildomai druskos nebededu.
Paruošimo eiga
1 žingsnis: imu tik jaunas, šviežias cukinijas, jas nuplaunu, žievės nelupu ir supjaustau maždaug 0,5 cm storio griežinėliais. Sumaišau su aliejumi ir apkepu sausoje keptuvėje iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.
2 žingsnis: svogūną supjaustau pusžiedžiais, sudedu prie cukinijų, suberiu spaustą česnaką, cukrų, druską, prieskonius šašlykui, juoduosius pipirus ir supilu actą. Atsargiai permaišau, uždengiu ir palieku per naktį.
3 žingsnis: kitą dieną viską sudedu į sterilizuotus stiklainius su susidariusiomis sultimis. 700 ml stiklainius sterilizuoju 20 minučių nuo užvirimo, 500 ml stiklainius 15 minučių, tada užsuku, apverčiu ir atvėsinu.
Skanaus!
