Kol pomidorai dabar patys saldžiausi, verta susukti kelias dėžutes į stiklainius. Toks marinatas gyvena iki žiemos, o skonis išlieka labai švelnus ir kvapnus.
Ingredientai
1 litro stiklainio pagrindui
- Pomidorai
- Druska 2 arbatiniai šaukšteliai
- Cukrus 2 valg. šaukštai su kaupu
- 70 % acto esencija 2/3 arbatinio šaukštelio, o jei naudojate 9 % actą, 20 ml vienam 1 litro stiklainiui
- Juodieji pipirai žirneliais 1 arbatinis šaukštelis
- Smulkintas česnakas 1 arbatinis šaukštelis su kaupu
- Lauro lapas
Jei stiklainis 1,5 litro, dedu 3 arbatinius šaukštelius druskos, 3 valg. šaukštus cukraus su kaupu ir 1 pilną arbatinį šaukštelį 70 % acto esencijos.
Jei stiklainis 2 litrų, dedu 4 arbatinius šaukštelius druskos, 4 valg. šaukštus cukraus su kaupu ir 1,5 arbatinio šaukštelio 70 % acto esencijos.
Paruošimo eiga
1 žingsnis: tinka bet kokie pomidorai, bet man labiausiai patinka didesni slyviniai. Stiklainius išplaunu su soda, dangtelius būtinai pakaitinu verdančiame vandenyje. Į kiekvieną dedu po lauro lapą, o jei norisi, ir po aštresnę papriką.
2 žingsnis: česnako nepalieku skiltelėmis, o supjaustau, nes taip jis aromatingesnis. Į stiklainius sudedu pomidorus, suberiu druską ir cukrų, užpilu verdančiu vandeniu iki pat viršaus ir palieku 25-30 minučių.
3 žingsnis: po to skystį nupilu į puodą ir užverdu dar kartą. Tada į kiekvieną stiklainį įpilu acto esencijos, vėl užpilu verdančiu sūrymu iki viršaus ir tuoj pat užsuku.
4 žingsnis: stiklainius apverčiu ant dangtelio ir palieku atvėsti kambario temperatūroje. Vėliau nešu į vėsią vietą, kur jie puikiai išstovi iki pat žiemos.
Skanaus!
