Dabar, kai daržuose pilna mažų ir traškių agurkų, šitą receptą verta pasidėti pirmiausia. Stiklainiai gaunasi švelnūs, be acto rūgštumo, todėl tinka ir vaikams.
Aš juos verdu dabar, kad vėliau turėčiau ką atidaryti tada, kai šviežių agurkų sezonas baigsis.
Ingredientai
Į stiklainį:
- agurkai
- 1 lapas krieno
- 1 juodųjų serbentų lapas
- 1 krapų skėtis
- 1 česnako skiltelė
- 2 juodieji pipirai žirneliais
- 1 lauro lapas
Marinatui:
- 1 valg. š. druskos
- 2,5 valg. š. cukraus
- 0,75 arbat. š. citrinos rūgšties
Kaip darau
1 žingsnis: Į sterilizuotus stiklainius ant dugno dedu krieno lapą, juodųjų serbentų lapą, krapų skėtį, česnako skiltelę, juoduosius pipirus ir lauro lapą. Tvirtai sudedu agurkus ir užpilu verdančiu vandeniu, palieku 10 minučių. Vandenį nupilu, dar kartą užpilu verdančiu vandeniu ir vėl palaikau 10 iki 15 minučių.
2 žingsnis: Tada vandenį supilu į puodą ir iš jo verdu marinatą. Dedama druska, cukrus, citrinos rūgštis. Kai marinatas užverda, juo užpilu agurkus.
3 žingsnis: Stiklainius sandariai užsuku, apverčiu dugnu į viršų, apmuturiuoju antklodėmis ir palieku lėtai atvėsti. Tokie agurkai žiemą visada praverčia.
Tokie agurkai man patinka dėl švelnaus skonio ir gražaus traškesio. Stiklainis visada ištuštėja pirmas.
