Šie agurkai man patinka tada, kai norisi traškumo ir šiek tiek pikantiškesnio skonio. Morka, svogūnas ir garstyčių grūdeliai stiklainyje dirba labai gerai.
Darau juos tada, kai per vieną dieną prisirenka daugiau agurkų, nei galima suvalgyti šviežių.
Ingredientai stiklainiams
Reikės:
- agurkai
- krapai
- petražolės
- svogūnas
- morka
- česnakas
- lauro lapas
- juodieji pipirai
- kvapieji pipirai
- garstyčių grūdeliai
Marinatui:
- 1 l vandens
- 40 g druskos, tai yra 2 valg. š.
- 100 g cukraus, tai yra 4 valg. š.
- 100 ml 9 procentų acto
Gaminu taip
1 žingsnis: Agurkus gerai nuplaunu, 2 valandas pamirkau šaltame vandenyje ir nupjaunu galiukus. Paruošiu sterilizuotus stiklainius, įdedu krapus, petražoles, pusžiedžiais supjaustytą svogūną, plonai pjaustytą morką, smulkintą česnaką, lauro lapą, juoduosius pipirus, kvapiuosius pipirus ir garstyčių grūdelius. Tada sandariai sudedu agurkus.
2 žingsnis: Į puodą supilu 1 litrą vandens, dedu druską, cukrų ir actą, išmaišau ir verdu iki užvirimo. Karštu marinatu užpilu stiklainius, uždengiu dangteliais. Į puodo dugną įtiesiu rankšluostį, sustatau stiklainius, aplieju šiltu vandeniu iki pusės puodo ir kaitinu, kol vanduo užverda. Sterilizuoju 10 minučių.
3 žingsnis: Tada stiklainius apverčiu dugnu į viršų ir uždengiu rankšluosčiais iki visiško atvėsimio. Tokių agurkų stiklainis dingsta labai greitai.
Mūsų degustacija: skonis šiek tiek pikantiškesnis, bet traškesys išlieka labai geras, todėl toks stiklainis dingsta greitai.
