Dabar pats laikas sukrauti kelis stiklainius, nes vasariški pomidorai su paprika ir petražolėmis labai gražiai išlaiko savo skonį.
Į vieną stiklainį
- pomidorai
- svogūnas, pagal skonį
- 1 česnako skiltelė
- paprika, pagal skonį
- juodieji pipirai grūdeliais
- 1/2 arb. š. druskos
- 1 valg. š. cukraus
- 1 valg. š. acto
- šviežios petražolės, pagal skonį
Gaminimas
Pirmiausia imu tik tvirtus ir sveikus pomidorus. Didelius perpjaunu į keturias dalis, mažus perpus. Į švarius stiklainius dedu kelis juodųjų pipirų grūdelius, svogūną, česnaką, papriką ir petražoles, tada kraunu pomidorus, bet stiklainio iki viršaus neužpildau.
Į kiekvieną stiklainį suberiu druską, cukrų ir supilu actą. Tada užpilu vandeniu tiek, kad pomidorai būtų apsemti, bet skystis nepasiektų krašto. Stiklainio kraštą nuvalau, uždedu švarų dangtelį ir dedu į puodą ant audinio.
Vandenį puode užverdu ir nuo užvirimo pasterizuoju 20 minučių. Po to stiklainius palieku atvėsti tame pačiame puode. Kai dangtelio centras įsitraukia į vidų, žinau, kad viskas uždaryta sandariai. Laikau tamsioje ir vėsioje vietoje.
