Kai aviečių krūmai dar pilni gražiausių lapų, verta dalį jų paversti arbata. Po kelių savaičių ji primins vasarą net tada, kai lauke bus visai kita nuotaika.
Ko reikės
Ko reikės:
- aviečių lapai, kiekis pagal poreikį
- karštas vanduo, 0,5 l
Gaminimo eiga
1 žingsnis: lapus renku sausą dieną, kol jie dar gražūs ir nesukietėję. Nemyju, atskiriu nuo šakelių ir išskleidžiu ant audinio maždaug 5 cm sluoksniu. Palieku 8-10 valandų, kol lapas lankstomas nebetraška.
2 žingsnis: kad išsiskirtų sultys, lapus susuku rankomis į ritinėlius. Galima juos ir sumalti mėsmale su didesne grotele. Susuktus lapus sudedu į plastikinį, stiklinį arba emaliuotą indą, prislegiu lėkšte, uždedu svorį ir uždengiu drėgnu rankšluosčiu. Fermentuoju 10-12 valandų, kol kvapas tampa sodresnis ir viršus patamsėja.
3 žingsnis: fermentuotą žaliavą susmulkinu peiliu, paskleidžiu ant kepimo popieriaus ir džiovinu 50-70 laipsnių orkaitėje pravertomis durelėmis 30 minučių iki 1,5 valandos. Tada dar palaikau medžiaginiame maišelyje vėdinamoje vietoje ir laikau keraminiame arba stikliniame inde.
Užsiplikymui imu apie 3 valgomuosius šaukštus arbatos 0,5 litrui karšto vandens ir palaikau 15 minučių. Toks puodelis turi labai sodrų skonį ir gražią spalvą.
