Kai norisi vienos keptuvės vakarienės, šitas variantas išgelbėja be didelio galvos skausmo. Kvepia paprika, svogūnais ir naminiu jaukumu.
Jums prireiks
Kotletams:
- Vištienos faršas – 500 g
- Svogūnas – 1 vnt.
- Druska – pagal skonį
- Džiovintas maltas česnakas – 1/3 arbatinio šaukštelio
- Rūkyta malta paprika – 1/3 arbatinio šaukštelio
- Maltų pipirų mišinys – 1/2 arbatinio šaukštelio
- Aliejus – 4 valgomieji šaukštai
Daržovių pagrindui:
- Svogūnas – 1 vnt.
- Morka – 1 vnt.
- Saldi paprika – 1 vnt.
- Pomidorų pasta – 1 valgomasis šaukštas
- Cukrus – 2 žiupsniai
- Perlinės kruopos – 300 g, sausos
- Kuminas – 1/4 arbatinio šaukštelio
- Sviestas – 15 g
- Krapai ir petražolės – 20 g
Paruošimo eiga
1 žingsnis: į vištienos faršą įmaišau sutarkuotą svogūną, druską, česnaką, rūkytą papriką ir pipirų mišinį. Suformuoju kotletukus ir apkepu juos aliejuje, kad gražiai apskrustų iš abiejų pusių.
2 žingsnis: toje pačioje keptuvėje apkepu dar vieną svogūną, tada morką ir papriką. Įdedu pomidorų pastą, cukrų, truputį druskos ir dar minutę pakaitinu, kad daržovės įgautų sodresnį skonį.
3 žingsnis: perlines kruopas iš anksto perplaunu ir bent kelias valandas pamirkau. Jas suberiu ant daržovių, įpilu karšto vandens tiek, kad kruopas vos dengtų, suberiu kuminą ir troškinu 15 minučių.
4 žingsnis: po dešimties minučių patikrinu, ar netrūksta druskos, ir įdedu sviestą. Tada kotletukus grąžinu atgal į keptuvę, uždengiu dangčiu ir troškinu dar 25 minutes. Prieš patiekiant pabarstau krapais ir petražolėmis.
Šita vakarienė soti, kvapni ir labai naminė. Lėkštės tuščios lieka greitai.
