Kam gaišti laiką sterilizuojant, jei galima susukti agurkus taip, kad jie vis tiek liktų traškūs? Šis receptas man patinka todėl, kad viskas paprasta, o skonis tikrai primena gerai paruoštą naminį marinavimą.
Ingredientai vienam trijų litrų stiklainiui
- Agurkai: 2 kg
- Česnakas: 6 skiltelės
- Juodieji pipirai žirneliais: pagal skonį
- Kvapieji pipirai žirneliais: pagal skonį
- Krapų skėčiai: pagal skonį
- Vyšnių lapai: 5 vienetai
- Jauni krienų lapai: 3 vienetai
- Druska: 3 valgomieji šaukštai
- Cukrus: 2 valgomieji šaukštai
- Actas 9 proc.: 4 valgomieji šaukštai
Paruošimas
1 žingsnis: Agurkus gerai nuplaunu, nukerpu galus ir paruošiu švarų trijų litrų stiklainį. Į dugną dedu česnaką, juoduosius pipirus, krapų skėčius, vyšnių lapus ir krienų lapus, tada tankiai sukraunu agurkus iki pat viršaus.
2 žingsnis: Užpilu verdančiu vandeniu iki viršaus, uždengiu dangteliu ir palieku 15 minučių. Tada vandenį nupilu, dar kartą užverdu ir agurkus vėl užpilu. Antrą kartą palaikau 10 iki 15 minučių ir vėl nupilu.
3 žingsnis: Į tą patį vandenį suberiu druską ir cukrų, užverdu, o tuo metu į stiklainį supilu actą. Karštu marinatu užpilu agurkus iki pat viršaus, užsuku, apverčiu ir gerai apkloju. Po maždaug 2 dienų nešu į sandėliuką, o atidarius jie būna labai traškūs ir aromatingi.
