Šitas būdas man patinka todėl, kad mėsa lieka minkšta net atvėsusi. Svogūnas tešloje duoda visai kitą skonį, o keptuvėje viskas susitvarko labai greitai.
Produktai
Marinatui:
- išmušta mėsa
- vanduo ir pusės citrinos sultys
- druska, malti pipirai – pagal skonį
Tešlai:
- svogūnas – 1 vnt.
- kiaušiniai – 3 vnt.
- miltai – 3 v. š.
- vanduo – apie 50 g
- druska – pagal skonį
- aliejus – kepimui
Paruošimas
1 žingsnis. Mėsą išmušu, pamarinuoju vandenyje su pusės citrinos sultimis, druska ir maltais pipirais. Palieku maždaug 20-30 minučių, kad suminkštėtų ir būtų sultingesnė.
2 žingsnis. Tuo metu svogūną sutarkuoju stambia tarka, įmušu kiaušinius, suberiu miltus ir truputį druskos. Viską gerai išmaišau, o po truputį pilu vandenį, kol tešla tampa panaši į blynų masę.
3 žingsnis. Kiekvieną mėsos gabalą merkiau į tešlą ir kepu vidutinėje kaitroje iki gražios auksinės spalvos. Kai gabalai iškepa, dedu juos ant popierinio rankšluosčio, kad nusivarvėtų riebalai.
Mėsa gaunasi minkšta, kvapni ir labai soti. Toks būdas man visada pasiteisina, kai noriu paprasto, bet gero pietų varianto.
