Daugelis sodininkų pasikliauja tinklais ir plastikiniais maišeliais ir stebi, kaip saugomi derliai minkštėja ar pūva. Paprastas ventiliuojamas medinis dėžė apsaugo nuo susikaupusios drėgmės, užtikrina oro cirkuliaciją ir atskiria daržoves, kad sumažintų gedimą. Pastatyta su grotuotais viršais, sustiprintu tinkliniu dugnu ir mažomis ventiliacijos angomis, ji pakelia derlių nuo šaltų grindų ir apsaugo nuo kenkėjų. Toliau pateikiamos praktinės detalės ir nuoseklūs planai tiems, kurie nori ilgesnio ir švaresnio saugojimo per žiemą.
Kodėl tradicinė saugykla neveikia ir ką išsprendžia paprasta dėžė
Drėgnuose rūsiuose ir nešildomose patalpose tradiciniai laikymo būdai — krūvos ant grindų ar palaidi maišai — neveikia, nes sukuria perteklinės drėgmės kaupimosi vietas, riboja oro judėjimą ir pritraukia kenkėjus — tai sąlygos, kurios pagreitina dygimą, rudavimą ir puvimą; paprasta ventiliuojama medinė dėžė ištaiso šiuos trūkumus, pakeldama derlių nuo šaltų paviršių, užtikrindama tolygų oro srautą per išgręžtas angas ir tinklelinį dugną, bei suteikdama kontroliuojamą mikroklimatą, kuris žymiai sulėtina gedimą.
Dėžė subalansuoja drėgmę ir temperatūrą, atskiria derlių, kad būtų išvengta tarpusavio poveikio sukeliamo gedimo, blokuoja graužikus, o ją pagaminti ir prižiūrėti yra nebrangu. Ji patikimai prailgina tinkamo laikymo trukmę.
Žingsnis po žingsnio: Kaip pasigaminti ventiliuojamą medinę dėžę šakninėms daržovėms
Apžvelgus, kodėl vėdinama dėžė ištaiso grindų krūvų ir maišų trūkumus, vadove dabar pateikiamos glaustos, praktinės instrukcijos, kaip ją pasigaminti.
Išmatuokite medieną stačiakampiam rėmui, pritaikytam turimai rūsio erdvei; išpjaukite keturias šonines plokštes, grotelių viršų ir tinkleliu sustiprinta dugną.
Surinkite varžtais arba vinimis, palikdami 1–2 cm tarpus tarp grotelių oro cirkuliacijai.
Pritvirtinkite trumpas kojas, kad dėžė būtų pakelta nuo grindų, ir uždėkite nuimamus dangčius prieigai.
Išgręžkite mažas angas viršuje priešingose pusėse, kad skatintumėte oro cirkuliaciją.
Nušlifuokite kraštus, apdorokite medieną netoksišku konservantu, tada patikrinkite tinkamumą prieš kraudami produkciją.
Patarimai ilgalaikiam saugojimui: temperatūra, daržovių derinimas ir priežiūra
Sėkmingam ilgalaikiam laikymui palaikykite pastovią vėsią temperatūrą apie +2…+4 °C.
Drėgmė turėtų būti vidutinė: 85–95% burokėliams ir morkoms, mažesnė svogūnams ir česnakams.
Grupuokite suderinamas daržoves – obuolius su morkomis ar burokėliais, tačiau laikykite bulves ir svogūnus atskirai, kad išvengtumėte etileno pažeidimų ir drėgmės pernešimo.
Tikrinkite dėžes kas savaitę: pašalinkite minkštėjančius ar pelėsius turinčius produktus, nuvalykite kondensatą ir rūšiuokite derlių pagal tinkamumo vartoti datas.
Užtikrinkite nuolatinę ventiliaciją, laikydami angas švarias ir atramas sausas.
Laiku remontuokite pažeistas lentas ar tinklelį ir stebėkite rūsio temperatūrą paprastu termometru, kad išvengtumėte šalčio ar šilumos šuolių, kurie trumpina laikymo trukmę.
