Beveik kiekvienoje virtuvėje stovi buteliukas acto – dažniausiai naudojamas salotoms ar marinuojant daržoves. Tačiau viena konkreti jo rūšis pastaraisiais metais sulaukė ypatingo dėmesio visai kitoje srityje. Socialiniai tinklai pilni patarimų, kaip šiuo produktu gydyti viską nuo odos problemų iki antsvorio.
Kas tiesa, o kas tik mitas? Mokslininkai išnagrinėjo šimtus tyrimų ir pateikė atsakymus, kurie kai ką nuvils, o kai ką – maloniai nustebins. Svarbu žinoti ne tik tai, ar produktas veikia, bet ir kaip jį naudoti saugiai.
Apie kokį produktą kalbame
Obuolių sidro actas – tai dviejų pakopų fermentacijos produktas. Pirmiausia sutraiškytų obuolių sultys su cukrumi ir mielėmis virsta alkoholiu, o vėliau specialios bakterijos tą alkoholį paverčia acto rūgštimi. Būtent ši rūgštis ir suteikia actui jo savybes.
Parduotuvėse rasite dvi versijas: filtruotą (skaidrų) ir nefiltruotą su vadinamąja „motina” – drumstu nuosėdų sluoksniu iš celiuliozės, bakterijų ir mielių. Nefiltruotas actas laikomas „gyvu” ir dažniau rekomenduojamas sveikatos tikslais, nors moksliniai įrodymai dėl „motinos” naudos išlieka silpni.
Poveikis cukraus kiekiui kraujyje
Viena geriausiai ištirtų obuolių sidro acto savybių – gebėjimas šiek tiek mažinti gliukozės kiekį kraujyje po valgio. Kontroliuojami tyrimai rodo, kad actas, vartojamas prieš valgį arba prieš miegą, gali slopinti cukraus šuolius.
Mechanizmas paprastas: acto rūgštis lėtina skrandžio išsituštinimą ir gliukozės patekimą į kraują. Tai nėra stebuklas – poveikis nedidelis, bet nuoseklus. Žmonėms su 2 tipo cukriniu diabetu ar prediabetu tai gali būti papildoma priemonė, tačiau jokiu būdu ne vaistų pakaitalas.
Ar padeda numesti svorį
Tyrimai rodo, kad kasdienė dozė – maždaug 1–2 valgomieji šaukštai, atskiesti vandenyje – per kelis mėnesius gali lemti nedidelį svorio ir kūno riebalų sumažėjimą. Veikimo principas siejamas su sotumo jausmo padidėjimu: žmonės tiesiog suvalgo mažiau kalorijų.
Taip pat pastebėtas nedidelis trigliceridų ir bendrojo cholesterolio sumažėjimas, kartais – gerojo (HDL) cholesterolio padidėjimas. Tačiau vėlgi – tai ne stebuklingas lieknėjimo būdas, o tik pagalbinė priemonė tiems, kas jau laikosi sveikos mitybos ir juda.
Naudojimas odai ir plaukams
Obuolių sidro actas populiarus ir vietiniam naudojimui. Jo acto rūgštis turi antimikrobinių savybių ir gali reguliuoti odos bei galvos odos pH.
Plaukų skalavimui naudojamas atskiestas tirpalas: 1–2 valgomieji šaukštai acto į puodelį vandens. Teigiama, kad toks skalavimas suteikia plaukams blizgesio ir padeda kovoti su pleiskanomis. Panašus tirpalas naudojamas odos kompresams ar pridedamas į vonią.
Svarbu pabrėžti: tvirtų klinikinių tyrimų šioje srityje trūksta. Dauguma įrodymų remiasi laboratoriniais bandymais arba asmeninėmis patirtimis. Vis dėlto atsargus, atskiestas naudojimas laikomas saugiu daugumai žmonių.
Valymas namuose
Acto rūgštis veikia kaip natūralus antimikrobinis agentas. Obuolių sidro actas gali būti naudojamas kaip švelnus valiklis prieš kai kurias bakterijas ir pelėsius. Tai ekologiška alternatyva cheminėms valymo priemonėms, tinkanti paviršiams, kurie nebijo rūgšties.
Rizikos, apie kurias būtina žinoti
Obuolių sidro actas nėra nekaltas produktas. Neskiestas actas gali sukelti rimtą žalą: eroduoti dantų emalį, pažeisti burnos ir stemplės gleivinę, pabloginti refliukso simptomus.
Ilgalaikis vartojimas didelėmis dozėmis siejamas su hipokalemija (kalio trūkumu) ir sumažėjusiu kaulų tankiu. Tai ypač aktualu žmonėms, vartojantiems diuretikus ar vidurius laisvinančius vaistus.
Pavojingos sąveikos pastebėtos su insulinu ir kitais gliukozę mažinančiais vaistais – actas gali sustiprinti jų poveikį ir sukelti hipoglikemiją. Taip pat jis gali paveikti kalio pusiausvyrą tiems, kas vartoja širdies vaistus.
Kaip naudoti saugiai
Jei nusprendėte išbandyti obuolių sidro actą sveikatos tikslais, laikykitės kelių taisyklių:
Visada skieskite – 1–2 valgomieji šaukštai į mažiausiai 250 ml vandens. Niekada negerkite acto gryno.
Po vartojimo praplaukite burną vandeniu, kad apsaugotumėte dantų emalį. Galite gerti per šiaudelį – taip actas mažiau liečiasi su dantimis.
Venkite vartojimo prieš miegą, jei turite refliukso problemų ar vartojate gliukozę mažinančius vaistus.
Jei sergate lėtinėmis ligomis ar vartojate receptinius vaistus – pasitarkite su gydytoju prieš pradėdami reguliariai vartoti actą.
Išvada
Obuolių sidro actas nėra nei stebuklingas vaistas, nei beverčiai tėvų ar senelių prietarai. Mokslas patvirtina kai kurias jo savybes – nedidelį poveikį gliukozei, sotumo jausmą, antimikrobinį aktyvumą. Tačiau būtina laikytis saugaus dozavimo ir nepamiršti galimų rizikų. Tai pagalbinė priemonė, ne pagrindinis gydymas.
