Daugelis šeimininkių net neįtaria, kad kasdien daro klaidą, kuri griauna jų mėgstamiausius virtuvės reikmenis. Indaplovė tapo neatsiejama modernios virtuvės dalimi, tačiau vienas labai paplitęs indų tipas jos viduje patiria tikrą katastrofą.
Šie indai atrodo tvirti ir patvarūs, tačiau karštis, drėgmė ir agresyvios plovimo priemonės juos naikina iš vidaus. Po kelių plovimo ciklų jie pradeda skilinėti, deformuotis, o blogiausiu atveju — tampa tikra bakterijų veisykla. Paradoksalu, bet siekdami švaros, iš tikrųjų paverčiame šiuos indus nehigieniškais.
Apie kokius indus kalbama
Tai mediniai ir lakuoti virtuvės indai — šaukštai, mentės, pjaustymo lentelės, salotų dubenys, serviravimo padėklai ir įvairūs dekoratyviniai reikmenys. Būtent jie negali būti nei mirkomi vandenyje, nei dedami į indaplovę.
Mediena yra natūrali, porėta medžiaga, kuri sugeria vandenį tarsi kempinė. Kai medinį indą pamerkiate į vandenį ar paleidžiate indaplovės ciklą, skaidulos išbrinksta. Išėmus ir išdžiūvus — susitraukia. Šis nuolatinis ciklas sukelia vidinį įtempimą, dėl kurio mediena ima skilinėti ir trūkinėti.
Kodėl indaplovė yra medinių indų priešas
Indaplovėje mediniai reikmenys patiria trigubą smūgį.
Karštis — indaplovės džiovinimo ciklas pasiekia aukštą temperatūrą, kuri išdžiovina medieną per greitai. Dėl to susidaro mikroįtrūkimai, atsiskiria klijuotos jungtys, o lako danga ima lupti.
Drėgmė — ilgas plovimo ciklas primirkdo medieną. Net jei indas atrodo sausas išėmus, viduje jis vis dar pilnas drėgmės, kuri lėtai ardys struktūrą.
Plovimo priemonės — šarminiai indaplovės milteliai ir tabletės nuvalo natūralius aliejus, kurie saugo medienos paviršių. Be šios apsaugos mediena tampa porėtesnė, greičiau sugeria kvapus ir tampa palanki terpė bakterijoms.
Po kelių mėnesių tokio „plovimo” jūsų mėgstama medinė pjaustymo lentelė taps nelygiu, įtrūkusiu paviršiumi, kuriame įsikurs maisto likučiai ir mikroorganizmai.
Kaip teisingai plauti medinius indus
Taisyklė paprasta: plaukite rankomis iš karto po naudojimo. Naudokite šiltą (ne karštą) vandenį ir švelnų indų ploviklį. Trinkite minkšta kempine ar šepetuku — jokių abrazyvinių priemonių.
Svarbiausia — niekada nemirkykite. Net kelios minutės vandenyje pradeda negrįžtamą procesą.
Nuplaukite ir iškart nusausinkite rankšluosčiu. Tada palikite išdžiūti gerai vėdinamoje vietoje — pageidautina vertikaliai arba ant grotelių, kad oras pasiektų visus paviršius.
Kaip pašalinti dėmes ir kvapus
Mediniai indai linkę sugerti kvapus, ypač po svogūnų, česnakų ar žuvies pjaustymo. Štai keli natūralūs būdai juos pašalinti.
Soda ir citrina. Užberkite paviršių valgomąja soda, tada įtrinkite perpjautos citrinos puse. Palikite kelias minutes ir nuplaukite.
Druska ir citrina. Užberkite rupios druskos, įtrinkite citrina ir nuvalykite. Druska veikia kaip švelnus abrazyvas, o citrina neutralizuoja kvapus.
Po valymo būtinai gerai išdžiovinkite.
Aliejuokite reguliariai
Kad mediniai indai tarnautų ilgai, juos reikia periodiškai aliejuoti. Tai atkuria apsauginį sluoksnį, atstumia drėgmę ir neleidžia medienai išdžiūti.
Naudokite maistinį mineralinį aliejų arba specialius mišinius su bičių vašku. Alyvuogių ar kitų valgomųjų aliejų venkite — jie gali apkarsti ir suteikti nemalonų kvapą.
Aliejuokite kas 1–3 mėnesius arba kai pastebite, kad paviršius atrodo sausas ir matinis. Užtepkite plonu sluoksniu, palikite įsigerti ir nušluostykite perteklių.
Kada laikas atsisveikinti
Net tinkamai prižiūrimi mediniai indai neamžini. Štai požymiai, kad laikas juos keisti:
Gilūs įtrūkimai ar skilčiai, kuriuose gali kauptis maisto likučiai. Nuolatinis nemalonus kvapas, kurio nepavyksta pašalinti. Minkštos, kempinę primenančios vietos — tai ženklas, kad mediena pradėjo irti. Aiškus deformavimasis ar išlinkimas. Lako lupimasis ar delaminacija.
Jei pastebėjote bent vieną iš šių požymių, indo nebetaisykite — tiesiog pakeiskite nauju. Higiena virtuvėje svarbiau nei sentimentai.
