Kiekvienais metais ta pati istorija – rudenį prisiperkame bulvių, o jau sausį pusė jų atrodo kaip fantastinis augalas su ilgais baltais ūsais. Išmesti gaila, valgyti nesinori, o ir skonis jau nebe tas. Pažįstama situacija? Pasirodo, problema ne bulvėse, o vietoje, kur jas laikome.
Mano kaimynė Aldona kasmet užsiaugina pilną rūsį bulvių ir pavasarį jos vis dar tokios pat tvirtos kaip rudenį. Ilgai galvojau, kad turi kažkokią ypatingą veislę, kol vieną dieną paklausiau tiesiai. Ji nusijuokė ir pasakė, kad visas triukas – vieta ir temperatūra. Nieko sudėtingo, bet reikia žinoti keletą dalykų.
Kodėl bulvės išdygsta ir kaip to išvengti
Bulvė – gyvas organizmas, kuris nuolat „galvoja” apie dauginimąsi. Kai tik sąlygos tampa palankios – šilta ir šviesu – ji pradeda leisti daigus. Tai natūralus procesas, bet mums, norintiems jas suvalgyti, visai nereikalingas.
Raktas į sėkmingą laikymą – apgauti bulvę. Reikia sukurti tokias sąlygas, kad ji „manytų”, jog dar ne laikas dygti. Temperatūra turėtų būti tarp 5 ir 7 laipsnių šilumos, drėgmė – apie 75–80 procentų, o šviesos – jokios. Būtent šios trys sąlygos lemia, ar bulvės išliks iki pavasario, ar taps nedžiuginančiu vaizduliu.
Geriausia vieta, kurią dauguma ignoruoja
Idealiausia vieta – žinoma, rūsys. Bet ką daryti tiems, kas gyvena bute ar name be rūsio? Štai kur prasideda įdomiausia dalis.
Daugelis net neįtaria, kad puiki vieta bulvėms slypti gali būti nešildomas garažas, sandėliukas laiptinėje arba net spintelė prie išorinės sienos. Svarbu, kad vieta būtų vėsi, tačiau neužšąlanti. Jei turite balkoną, kuris žiemą neužšąla, bet lieka vėsus – tai irgi tinkama vieta.
Bute galima įsirengti improvizuotą „mini rūsį” – paprastą medinę dėžę su skylutėmis vėdinimui, pastatytą tamsioje spintos vietoje prie išorinės sienos. Tokia vieta bus keliais laipsniais vėsesnė nei likusi buto dalis.
Kaip paruošti bulves ilgam laikymui
Prieš kraunant bulves į laikymo vietą, jas reikia tinkamai paruošti. Šis žingsnis dažnai praleidžiamas, bet būtent jis lemia, ar bulvės išsilaikys kelis mėnesius, ar pradės gesti po kelių savaičių.
Pirmiausia atrinkite tik sveikus, nepažeistus gumbus. Net mažytė žaizdelė ar įtrūkimas gali tapti puvimo židiniu, kuris paskui išplis į kitas bulves. Pažeistas bulves suvartokite pirmiausia.
Nenuplaukite bulvių – vanduo skatina puvimą. Tiesiog švelniai nušluostykite perteklinius žemės likučius. Tada leiskite bulvėms „apsidžiovinti” vėsioje, tamsioje vietoje apie savaitę ar dvi. Per šį laiką žievelė sustorėja ir geriau apsaugo nuo ligų.
Kur laikyti ir kokioje taroje
Bulvėms reikia kvėpuoti, todėl sandarūs plastikiniai maišai ar indai – blogiausias pasirinkimas. Idealios talpyklos:
Perforuoti popieriniai arba audinio maišai leidžia orui cirkuliuoti ir neleidžia kauptis drėgmei. Medinės dėžės su tarpeliais tarp lentelių puikiai tinka, jei turite daugiau vietos. Pintiniai krepšiai – senovinis, bet vis dar veiksmingas būdas.
Svarbu nekrauti bulvių per daug stora sluoksniu. Geriausia – vienas arba du sluoksniai, kad oras galėtų laisvai cirkuliuoti. Jei kraunate daugiau, apatinės bulvės gali pradėti gesti nuo susikaupusios drėgmės.
Priežiūra per žiemą
Net ir tinkamai sudėjus bulves, darbo dar nesibaigia. Kartą per savaitę ar dvi verta patikrinti atsargas. Ieškokite minkštų vietų, nemalonaus kvapo ar atsiradusių daigų.
Jei pastebėjote keletą pradėjusių dygti bulvių – neskubėkite nusiminti. Tiesiog jas išimkite ir suvartokite artimiausiu metu. Svarbiausia – pašalinti, kol daigai dar maži ir nepradėjo eikvoti bulvės maistinių medžiagų.
Jei puvimas pasikartoja, patikrinkite sąlygas. Galbūt per drėgna arba per šilta. Kartais užtenka šiek tiek pakeisti talpyklos vietą ar pridėti vėdinimo skylučių.
Kiek laiko išsilaikys
Tinkamai laikomos bulvės gali išsilaikyti nuo 4 iki 6 mėnesių. Tai reiškia, kad rudenį nusipirktos ar užaugintos bulvės ramiai sulauks pavasario. Žinoma, skirtingos veislės laikosi nevienodai – vėlyvosios veislės paprastai išsilaiko ilgiau nei ankstyvosios.
Nepriklausomai nuo veislės, laikymosi trukmę labiausiai lemia trys dalykai: tinkama temperatūra, pakankama drėgmė ir geras vėdinimas. Jei pavyksta išlaikyti šias sąlygas – bulvės atlaikys visą žiemą.
