Taupumo sumetimais ar tiesiog iš įpročio daugelis žmonių arbatos maišelį užpila ne vieną kartą. Atrodo, kad tai visiškai nekenksminga praktika – juk maišelyje dar likę arbatos, tad kodėl gi jo neišnaudojus iki galo? Tačiau specialistai perspėja, kad ši įprasta kasdienybės detalė gali turėti nemalonių pasekmių.
Problema ta, kad daugelis net nesusimąsto, kas iš tiesų vyksta su maišeliu po pirmojo užpylimo. O vyksta keli procesai, kurie gali paveikti ne tik gėrimo skonį, bet ir jūsų savijautą.
Kodėl antrasis užpylimas jau nebe tas pats
Arbatos maišeliuose paprastai naudojami smulkiai sumalti, žemesnės kokybės lapai, specialiai paruošti vienam užpylimui. Per pirmąjį kontaktą su karštu vandeniu didžioji dalis naudingų medžiagų – antioksidantų, aromatinių junginių ir skonio komponentų – išsiskiria į vandenį.
Užpylus antrą kartą, gaunamas gerokai silpnesnis, šviesesnis užpilas su vos juntamu aromatu. Tačiau skonio praradimas – tik kosmetinė problema. Kur kas rimtesnis klausimas – kas vyksta su drėgnu maišeliu, paliekamu kambario temperatūroje.
Pavojus, apie kurį retai pagalvojame
Drėgna, šilta aplinka yra ideali terpė bakterijoms ir pelėsiams daugintis. Jei naudotas arbatos maišelis paliekamas puodelyje ar ant lėkštutės kelias valandas, jame gali pradėti formuotis mikroorganizmų kolonijos. Užpylus tokį maišelį dar kartą, šios bakterijos patenka tiesiai į jūsų gėrimą.
Be to, tyrimai rodo, kad kai kurie arbatos maišeliai pagaminti iš medžiagų, kurios karšto vandens poveikio metu gali išskirti mikroplastiko daleles. Pakartotinis užpylimas šį procesą tik sustiprina.
Jei vis dėlto nusprendėte maišelį panaudoti dar kartą, svarbu tai padaryti iš karto – ne vėliau kaip per kelias minutes po pirmojo užpylimo. Pastebėję nemalonų kvapą ar matomus likučius, maišelį būtina išmesti.
Geresnė alternatyva tiems, kas mėgsta taupyti
Jei norite išgauti maksimumą iš arbatos ir nepermokėti, verta apsvarstyti laisvų lapų arbatą. Tai ne tik saugesnė, bet ir skanesnė alternatyva.
Aukštesnės kokybės arbatų – ypač žaliosios, baltosios ar oolong – lapai yra didesni ir junginius išskiria palaipsniui. Tai reiškia, kad tą pačią porciją galima užpilti du ar net tris kartus, kiekvieną kartą gaunant vis kitokį, bet pilnavertį skonį.
Kiekvienas užpylimas atskleidžia skirtingas aromato natas, o antioksidantų ir naudingų medžiagų kiekis išlieka pakankamas. Svarbiausia – laikytis tinkamos vandens temperatūros ir užpylimo laiko, kurie skiriasi priklausomai nuo arbatos rūšies.
Taigi atsakymas paprastas: jei geriate arbatą iš maišelių, geriau apsiriboti vienu užpylimu. O jei norite taupyti ir mėgautis kokybiškesniu gėrimu – laikas pereiti prie laisvų lapų arbatos.
