Pradėjau dėl to, kad internete visi taip daro. Glitimo atsisakymas – madinga, sveika, oda švytės. Po keturių savaičių sėdėjau dermatologės kabinete su sausu, pleiskanojančiu veidu ir klausiau: „Kodėl blogiau?”
Ji pažvelgė į mano mitybos dienoraštį ir tyliai atsiduso. „Ar prieš pradėdama bent tyrimus pasidarei?” Nepasidariau. Tiesiog pašalinau glitimą ir tikėjausi stebuklo.
Pasirodo, tas stebuklas veikia ne visiems. O kai kuriems – kaip man – gali pakenkti daugiau nei padėti.
Kam iš tikrųjų padeda glitimo atsisakymas
Dermatologė paaiškino paprastai: glitimo pašalinimas pagerina odą tik tada, kai žmogus serga celiakija arba turi patvirtintą jautrumą glitimui. Tokiais atvejais organizmas reaguoja į glitimo peptidus kaip į priešą – sukelia žarnyno uždegimą, autoantikūnų gamybą, padidina žarnyno pralaidumą.
Visa tai pasireiškia odoje. Herpetiforminis dermatitas – intensyvus, niežtintis bėrimas – yra klasikinis celiakijos požymis. Į egzemą panašios išbėrimo formos, nepaaiškinama sausuma, uždelsto gijimo žaizdos – visa tai gali būti glitimo pėdsakai.
Tokiems pacientams dieta be glitimo per kelias savaites pastebimai sumažina bėrimus ir sudirginimą. IgA sankaupos dermos speneliuose mažėja. Uždegimas atslūgsta.
Bet čia esmė – tai veikia tiems, kurie TIK turi šią diagnozę.
Kodėl man nutiko priešingai
Mano tyrimai vėliau parodė: nei celiakijos, nei jautrumo glitimui neturėjau. Buvau sveika moteris, kuri tiesiog nusprendė pašalinti produktų grupę, remdamasi influencerių patarimais.
Kas nutiko per tą mėnesį?
Vietoj duonos, kruopų ir makaronų pradėjau valgyti perdirbtus „be glitimo” produktus. Ryžių miltų pyragaičius. Kukurūzų krakmolo užkandžius. Pakuotes su užrašu „gluten free”, bet su cukraus kiekiu, kuris verstų dietologą verkti.
B grupės vitaminų suvartojimas nukrito. Skaidulų – taip pat. Cukraus – išaugo.
Mano oda reagavo logiškai: barjeras susilpnėjo, atsirado sausumas, pleiskanojimas, mikro uždegimas. Būtent dėl to ir atėjau pas dermatologę.
Perdirbti pakaitalai – tylus sabotažas
Dermatologė parodė tyrimų duomenis: glitimo neturintys, bet perdirbti produktai dažnai turi daugiau cukraus ir riebalų nei jų tradiciniai analogai. Tai padidina sisteminį uždegimą ir spuogų riziką.
„Kai žmonės pašalina glitimą, jie dažnai negalvoja, kuo jį pakeičia,” – pasakė ji. „Ir būtent tas pakeitimas sukelia bėdas.”
Greiti mitybos pokyčiai destabilizuoja mikrobiomos tarpininkaujamą odos homeostazę. Paprastai tariant – žarnyno bakterijos nesupranta, kas vyksta, ir oda tai parodo.
Kaip sužinoti, ar jums tikrai reikia
Prieš atsisakant glitimo, dermatologė rekomenduoja tris žingsnius.
Pirma – serologiniai tyrimai: tTG (audinių transglutaminazės antikūnai) ir endomisiniai antikūnai. Jei jie teigiami – toliau biopsija.
Antra – kontroliuojamas provokacinis mėginys, jei serologiniai tyrimai neaiškūs.
Trečia – mitybos konsultacija su dietologu, kuris padės subalansuoti racioną, jei glitimo atsisakymas būtinas.
„Empiriškos eliminacinės dietos – blogiausia, ką galite daryti,” – pabrėžė gydytoja. „Nes nežinote, ar padeda, ar kenkia, ir neturite jokio atskaitos taško.”
Ką daryti, jei tyrimai neigiami
Mano atveju – viskas buvo neigiama. Celiakijos nėra. Jautrumo glitimui nėra. Tiesiog mėnuo prastos mitybos, kuris atsispindėjo veide.
Dermatologės rekomendacijos buvo paprastos:
Grąžinti pilno grūdo produktus – tikrą duoną, kruopas, makaronus. Vengti „be glitimo” perdirbtos produkcijos su pridėtiniu cukrumi. Atkurti B grupės vitaminų ir skaidulų balansą. Gerti pakankamai vandens. Pritaikyti vietinę priežiūrą barjero atstatymui.
Po dviejų savaičių oda grįžo į normalią būseną. Pleiskanojimas dingo. Sausumas atslūgo.
Viena taisyklė, kuri būtų sutaupius mėnesį
Dabar žinau: prieš keičiant mitybą dėl odos problemų, pirma – tyrimai, paskui – sprendimai.
Glitimo atsisakymas nėra universalus sprendimas. Tai intervencija, skirta konkrečioms diagnozėms. Visiems kitiems ji gali sukelti daugiau žalos nei naudos – ypač kai perdirbti pakaitalai užima tikrų produktų vietą.
Jei jūsų oda jus vargina – kreipkitės į dermatologą, ne į influencerį. Nes tas „stebuklingas” patarimas, kuris padėjo kažkam internete, jūsų odą gali padaryti blogesnę nei buvo.
Aš tai sužinojau savo veidu.
