Kai atradau šiuos bulvinius pyragėlius, kotletai liko užmiršti. Traškūs iš išorės, minkšti viduje, su sultingu mėsos įdaru – puikiai tinka ir pietums, ir vakarienei. O svarbiausia – viskas iš paprasčiausių produktų.
Ingredientai
Bulvių tešlai:
- Bulvės – 1 kg
- Druska, pipirai – pagal skonį
- Kiaušinis – 1 vnt.
- Miltai – 2-3 valg. š.
Įdarui:
- Svogūnas – 1 vnt.
- Morka – 1 vnt.
- Pievagrybiai – 300 g
- Maltos mėsos faršas – 350 g
- Druska, pipirai, paprika – pagal skonį
- Krapai – 20 g
- Aliejus – 40 ml (kepimui)
Eiga
Įdaras. Smulkiai supjaustau svogūną, morką sutarkuoju, pievagrybius supjaustau mažesniais gabalėliais. Keptuvėje įkaitinu aliejų, pakepinu svogūną, kol tampa permatomas, sudedu morką, dar pakepinu. Sudedu pievagrybius ir kepu, kol suminkštėja. Įdedu faršą, išmaišau, įberiu druskos, pipirų, paprikos. Pabaigoje įmaišau smulkintus krapus.
Tešla. Bulves išverdu su lupena, nulupu ir sugrūdu į košę. Įberiu druskos, pipirų, įmušu kiaušinį, išmaišau. Suberiu miltus ir rankomis užminkau bulvių tešlą.
Iš tešlos formuoju paplotėlius, ant kiekvieno dedu įdaro, užlankstau kraštus ir suformuoju pailgus pyragėlius.
Keptuvėje įkaitinu aliejų, apkepu pyragėlius iš abiejų pusių iki gražios auksinės spalvos. Išėmus dedu ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.
Patys skaniausi – ką tik kepti, su šaukštu grietinės šalia.
