Hekas šitaip iškepa minkštas, kad šakute lengvai skyla į gabalėlius, o daržovių sluoksnis ir padažas viską sutraukia į vieną sotų pietų variantą. Jokių ilgų pasiruošimų, tik keptuvė, daržovės ir truputis kantrybės, kol viskas susijungia į labai švelnų skonį.
Ingredientai
Žuviai:
- Hekas 900 g
- Druska, juodieji pipirai, pagal skonį
- Miltai 2 iki 3 valg. š.
- Aliejus, kepimui
Daržovių sluoksniui:
- Svogūnas 1 vnt.
- Morka 1 vnt.
- Druska, juodieji pipirai, pagal skonį
- Paprika 1 arbatinis šaukštelis
- Aliejus, kepimui
Padažui:
- Pomidorų padažas 2 iki 3 valg. š.
- Grietinė 1 valg. š.
- Vanduo 250 ml
- Krapai ir žalieji svogūnai, pagal norą
Paruošimas
1 žingsnis: Heką nuvalau, nuplaunu ir supjaustau gabalėliais. Pabarstau druska ir juodaisiais pipirais, pamaišau ir palieku kelioms minutėms. Tada apvolioju miltuose ir apkepu iš abiejų pusių iki lengvo rausvumo.
2 žingsnis: Svogūną supjaustau, morką sutarkuoju stambia tarka. Pirmiausia apkepu svogūną, tada sudedu morką, dar kelias minutes pakaitinu ir pagardinu druska, pipirais bei paprika. Daržoves paskleidžiu ant keptuvės dugno, o ant viršaus sudedu žuvį.
3 žingsnis: Sumaišau pomidorų padažą, grietinę, žiupsnelį druskos ir vandenį. Gautu padažu užpilu žuvį su daržovėmis, uždengiu keptuvę ir troškinu apie 15 iki 20 minučių.
4 žingsnis: Pabaigoje, jei noriu, užbarstau krapų ir žaliųjų svogūnų. Hekas lieka minkštas, sultingas ir labai kvapnus.
