Vasarą šviežios vyšnios pačios skaniausios, todėl dabar verdu tokią atsargą, kuri žiemą atsidarius kvepės uogynu. Receptas paprastas, tik reikia kantrybės, kol cukrus visiškai ištirpsta.
Ingredientai
- 1,3 kg vyšnių
- 1,95 kg cukraus
- šiek tiek daugiau nei 1/2 a. š. citrinos rūgšties
Paruošimo eiga
1 žingsnis: Vyšnias perrenku, nuplaunu, išimu kauliukus ir leidžiu gerai apdžiūti.
2 žingsnis: Užberiu cukrumi, išmaišau ir kelis kartus per dieną vis pakeliu šaukštu, kol cukrus ištirpsta ir uogos išleidžia sultis.
3 žingsnis: Kai ant viršaus susidaro puta, dar kartą išmaišau, palaikau apie 15 minučių ir atsargiai ją nugriebiu.
4 žingsnis: Karštą masę supilstau į sterilizuotus, visiškai sausus stiklainius, užsuku ir laikau šaldytuve.
5 žingsnis: Iš šios porcijos man išeina 4 stiklainiai maždaug po 400 g ir dar 2 puslitriai, todėl atsargos susidaro visai gražiai.
Skanaus!
