Kai reikia deserto su braškėmis, šis tortas man yra vienas patikimiausių. Biskvitas minkštas, kremas švelnus, o pjūvis gražus jau po trumpo poilsio šaldytuve.
Tešlai
- 3 kiaušiniai
- 150 g cukraus
- 0,5 stiklinės kefyro arba pieno, stiklinė 200 ml
- 0,5 stiklinės aliejaus
- 250 g miltų
- 2 valg. š. kakavos
- 2 a. š. kepimo miltelių
Kremui
- 350 g grietinės
- 1 kiaušinis
- 200 g cukraus
- 3 valg. š. miltų
- 200 g minkšto sviesto
- Braškės
Gaminimo eiga
1 žingsnis: Kiaušinius išplaku su cukrumi maždaug 3 minutes. Tada supilu kefyrą arba pieną ir aliejų, viską išmaišau, suberiu miltus, kakavą ir kepimo miltelius, o masę užmaišau iki vientisumo. Tešlą supilu į formą su pergamentu ir kepu iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes.
2 žingsnis: Atvėsusį koržą atsargiai nupjaunu iš viršaus, nuimu viršutinę dalį, peiliu apeinu kraštus ir išimu vidurį, palikdama dugną ir sieneles. Taip atsiranda vietos kremui ir braškėms.
3 žingsnis: Puode sumaišau grietinę, kiaušinį ir cukrų, suberiu miltus ir kaitinu ant mažos kaitros, nuolat maišydama, kol kremas sutirštėja. Tada jį perkeliu į kitą dubenį, uždengiu maistine plėvele ir visiškai atvėsinu. Minkštą sviestą išsuku mikseriu ir po šaukštą dedu atvėsusią bazę, kol kremas tampa purus.
4 žingsnis: Tortą pripildau šviežiomis braškėmis, ant viršaus tolygiai paskirstau kremą ir apibarstau trupiniais, kurie liko nuo biskvito. Pabaigoje dedu į šaldytuvą, kad viskas gražiai susistovėtų.
Šis tortas gražiai laikosi ir kitą dieną, jei pavyksta bent dalį jo palikti.
