Vasaros pomidorai stiklainyje turi vieną gerą savybę, jie kvapnūs dabar ir po kelių mėnesių. Šitas variantas man patinka dėl paprasto darbo ir labai švaraus skonio.
Į stiklainius
- Pomidorai čerijai arba kiti pomidorai, kiek telpa į stiklainius
- 1-2 nedideli saldžiosios paprikos gabalėliai vienam litriniam stiklainiui
- Svogūnas, žiedais
- Juodieji pipirai 5-6 vnt.
- Kvapieji pipirai 2-3 vnt.
- Gvazdikėlis 1 vnt.
- Lauro lapas 1 vnt.
- Garstyčių sėklos 1 a. š. pagal norą
Marinatui, 1,5 l vandens
- Druska 40 g
- Cukrus 100 g
- 9 procentų actas 50 ml
- Jei norisi rūgščiau, iki 120 ml 9 procentų acto
Gaminimo eiga
1 žingsnis: Į stiklainius sudedu pomidorus, įdedu svogūno žiedų ir kelis paprikos gabalėlius, o kartu ir prieskonius. Viską dedu tvirtai, kad stiklainiai būtų pilni, bet nesuspausti iki plyšimo.
2 žingsnis: Užpilu verdančiu vandeniu, uždengiu dangteliais ir palieku 10-12 minučių. Tada vandenį nupilu ir paruošiu marinatą iš vandens, druskos ir cukraus. Užvirus supilu actą ir dar kartą užverdu.
3 žingsnis: Karštą marinatą pilu iki pat viršaus ir iškart užsuku. Stiklainius apverčiu ant rankšluosčio, užkloju ir palieku visiškai atvėsti. Taip pomidorai ramiai laikosi ir rūsyje, ir vėsesnėje tamsioje vietoje namuose.
