Kai apelsinai kvapnūs ir geri, šitą būdą verta pasilikti visam sezonui. Iš keturių vaisių gaunu ne tik gaivų koncentratą, bet ir džemą iš to, ką paprastai išmestume.
Ko reikės
Koncentratui
- 4 apelsinai
- 1 kg cukraus
- 1 valg. š. citrinos rūgšties
- Filtruotas arba virintas vanduo, koncentratui ir dar 6 l skiedimui
Džemui iš išspaudų
- Apelsinų išspaudos
- Apie 500 g cukraus
- Truputis filtruoto arba virinto vandens
Kaip gaminu
1 žingsnis. Apelsinus užšaldau, po to visiškai atšildau ir sutarkuoju kartu su žievele iki košelės. Masę dedu į 3 litrų stiklainį, įpilu vandens iki pusės, suberiu cukrų ir citrinos rūgštį, o tada pripilu iki viršaus.
2 žingsnis. Stiklainį palaikau šaldytuve 8-10 valandų, kad cukrus ištirptų ir koncentratas prisigertų kvapo. Vėliau viską perkošiu per marlę ir gerai nusunkiu.
3 žingsnis. Gautą koncentratą skiedžiu 6 litrais vandens ir iš karto supilstau į butelius. Gėrimas labai gaivus, tad karštą dieną jo ilgai neužtenka.
4 žingsnis. Iš spaudų verdu džemą, įdedu truputį vandens ir apie 500 g cukraus, paverdinu 20 minučių, ataušinu ir dar kartą pakaitinu iki tirštumo.
Taip iš vienų vaisių gaunu du skirtingus stiklainius, o nieko išmesti nereikia.
