Kiekvieną vasarą man būdavo gaila išmesti arbūzo žieves. Dabar iš jų verdu saldžią uogienę, kuri žiemą pirmoji dingsta nuo stalo.
Jei mėgstate išnaudoti vaisių iki paskutinio gabalėlio, šitas stiklainis tikrai patiks.
Ingredientai
Reikės
- 1/2 arbūzo
- 750-800 g cukraus
- 600 ml sulčių iš arbūzo žievės
- 5-6 gvazdikėliai
- 1/2 valgomojo šaukšto sviesto
- Citrinos sultys, iš 1/2 citrinos
Eiga
1 žingsnis. Arbūzą gerai nuplaunu, minkštimą suvalgau, o žieves nulupu. Baltąją dalį supjaustau kubeliais, sudedu į skardą su aukštesniais kraštais, užpilu verdančiu vandeniu ir kepu 220 laipsnių orkaitėje apie 50 minučių. Susidariusio skysčio neišpilu, nes jo reikės sirupui.
2 žingsnis. Keptuvėje suberiu cukrų, supilu arbūzo sultis ir sudedu gvazdikėlius. Sirupą verdu ant silpnos ugnies, kol sutirštėja, tada įmaišau sviestą ir citrinos sultis. Sudedu paruoštas žieves ir verdu dar apie valandą, kol jos tampa skaidrios ir įgauna gintaro spalvą.
3 žingsnis. Paruoštą uogienę supilu į stiklainius. Ji labai tinka prie pusryčių, blynų, sklindžių ar tiesiog ant šviežios duonos.
Skanaus!
