Šitą pietų idėją verta pasižymėti, nes iš paprastų bulvių ir vištienos filė gaunasi labai soti, gražiai apskrudusi vakarienė.
Kai tik lieka virtų bulvių, dažnai renkuosi būtent šį variantą, nes lėkštės ištuštėja greitai.
Produktai
Pagrindui:
- 4 virtos bulvės
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 1 morka
- aliejus kepimui
- 1 ryšulėlis krapų
- druska, juodieji pipirai, paprika, ciberžolė, po 1 arb. š.
- 4 valg. š. miltų
Įdarui:
- vištienos filė
- 1 svogūnas
- 50 g sviesto
- druska, juodieji pipirai, paprika, pagal skonį
- 1 ryšulėlis krapų
Apvoliojimui:
- 3 kiaušiniai
- druska, malti pipirai
- 1 skiltelė česnako
- džiūvėsėliai
Paruošimas
1 žingsnis: Bulves nulupu, supjaustau gabalais, išverdu pasūdytame vandenyje ir sutrinu į tyrę. Keptuvėje su aliejumi pakepinu smulkintą svogūną ir česnaką, sudedu tarkuotą morką, trumpai pakaitinu ir viską sumaišau su bulvių tyre. Tada suberiu krapus, prieskonius ir miltus.
2 žingsnis: Kitame inde apkepu smulkiai pjaustytą svogūną svieste, sudedu smulkiai pjaustytą vištienos filė, pagardinu ir pabaigoje įmaišau krapus. Iš bulvių masės formuoju paplotėlius, į vidų dedu įdarą ir gražiai užspaudžiu kraštus.
3 žingsnis: Kiekvieną kotletą merkiu į kiaušinių, druskos, pipirų ir česnako mišinį, tada apvolioju džiūvėsėliuose. Kepu gerai įkaitintame aliejuje, kol paviršius tampa gražiai auksinis ir traškus.
Tokie kotletai man yra tie, kurių ant stalo niekada nelieka ilgam.
