Cukinijų dar galima rasti pačių gražiausių, todėl šį džemą verdu dabar, o žiemą atidarau tada, kai norisi kažko saldaus prie arbatos. Kivi skonio želė jam suteikia labai įdomų kvapą ir spalvą.
Ingredientai
- cukinijos – 2 kg
- cukrus – 1,5 kg
- „Kivi“ želė – 3 pakeliai
Gaminimo eiga
1 žingsnis: cukinijas nuplaunu, nupjaunu galus, nulupu ir supjaustau vidutinio dydžio kubeliais. Jei jos senesnės, išimu sėklas, o jaunų nevalau iš vidaus.
2 žingsnis: sudedu į didelį puodą, suberiu cukrų, išmaišau ir palieku maždaug 1-1,5 valandos, kad išsiskirtų sultys.
3 žingsnis: kai cukinijos jau sultingos, užverdu ir verdu maždaug 20-30 minučių, kol suminkštėja. Karštą masę iškart sutrinu rankiniu trintuvu iki vientisos konsistencijos.
4 žingsnis: įmaišau 3 pakelius „Kivi“ želės, dar kartą užkaitinu iki užvirimo, bet nebeverdu. Tuo metu paruošiu sterilizuotus stiklainius ir dangtelius.
5 žingsnis: karštą džemą supilstau į stiklainius ir sandariai užsuku. Kvapas labai malonus, o skonis primena saldų desertą prie arbatos.
