Kai šaldytuve yra cukinija ir keli sūreliai, dažnai renkuosi būtent šį variantą.
Paruošimas paprastas, o užtepėlė tinka ir ant pusryčių duonos, ir prie vakarienės.
Ko reikės
- cukinija, 1 vnt., apie 450 g
- morkos, 2 vnt., 120 g
- svogūnas, 1 vnt., 150 g
- druska ir juodieji pipirai, pagal skonį
- lydyti sūreliai, 2 vnt., 150 g
- švieži žalumynai, krapai ir žali svogūnų laiškai
- česnakas, 2 skiltelės
- aliejus kepimui
Paruošimo eiga
1 žingsnis, Svogūną susmulkinu kubeliais ir pakepinu trupučiu aliejaus, kol suminkštėja ir lengvai pagelsta. Tada suberiu stambia tarka tarkuotą morką ir kepu, kol daržovės tampa minkštos.
2 žingsnis, Cukiniją, jei ji ne jauna, nulupu, sutarkuoju stambia tarka ir dedu į keptuvę. Kaitinu ant stipresnės ugnies, kad išgaruotų skystis, tada įberiu druskos ir juodųjų pipirų, uždengiu ir patroškinu dar apie 5 minutes.
3 žingsnis, Kol daržovės garuoja, sutarkuoju lydytus sūrelius, smulkiai supjaustau krapus ir svogūnų laiškus, o česnaką susmulkinu peiliu.
4 žingsnis, Į minkštas daržoves suberiu sūrelius, žalumynus ir česnaką, gerai išmaišau, kol masė tampa kreminė. Jei noriu lygesnės tekstūros, pertrinu blenderiu, bet man patinka, kai lieka mažų gabalėlių.
5 žingsnis, Tepu ant skrudintos duonos, o ant viršaus užberiu dar truputį krapų.
