Šį variantą išbandžiau vieną kartą ir nuo tada kitų receptų agurkams beveik nebesirašau. Stiklainiai išsilaiko puikiai, o traškumas lieka iki pat žiemos.
Jums prireiks
- agurkų
- 3-4 česnako skiltelių
- 3-4 morkų griežinėliai
- 1 krapo šakelė
- 2-3 krienų gabalėliai
- 1 svogūno žiedas
- 5-6 juodųjų pipirų žirneliai
- 1 lauro lapas
Vienam litriniam stiklainiui:
- 1 valg. šaukštas druskos
- 3 valg. šaukštai cukraus
- 5 valg. šaukštai 9% acto
Gaminimo eiga
1. Agurkus gerai nuplaunu ir pamirkau šaltame vandenyje per naktį. Jei laiko mažiau, užtenka ir 2-3 valandų. Į švarius litrinius stiklainius dedu česnako skilteles, morkų griežinėlius, krapo šakelę, krienų gabalėlius, svogūno žiedą ir juodųjų pipirų žirnelius.
2. Tada į kiekvieną stiklainį suberiu druską, cukrų ir supilu actą. Užpilu verdančiu vandeniu iki pat viršaus, uždengiu ir statau į puodą ant rankšluosčio.
3. Į puodą įpilu karšto vandens iki stiklainių pečių ir kaitinu. Pagal receptą užtenka 5 minučių nuo užvirimo, bet jei paliksite 10 minučių, irgi bus gerai, tik svarbu neperlaikyti.
4. Karštus stiklainius iškart užsuku, švelniai pasuku rankose, kad druska ir cukrus ištirptų, ir palieku atvėsti be papildomo užklojimo. Taip agurkai išlieka traškūs, kvapnūs ir labai greitai dingsta nuo stalo.
