Iš tų pačių kepenėlių galima pagaminti visai kitokį užkandį. Kai blynelius suvynioju su daržovių įdaru, ant stalo atsiranda švelni ir labai patogi lėkštė.
Ingredientai
Blyneliams:
- vištienos kepenėlės, 500 g
- kiaušiniai, 2-3 vnt.
- aliejus, 40 ml
- druska, 1 a. š.
- malti pipirai
- miltai, 120 g
- pienas, 250 ml
Įdarui:
- svogūnai, 2 vnt.
- morkos, 2 vnt.
- druska, malti pipirai
- česnakas, 2 skiltelės
- lydytas sūrelis, 3 vnt.
- aliejus kepimui
Paruošimo eiga
1 žingsnis: vištienos kepenėles gerai pamirkau vandenyje, išvalau nuo visko nereikalingo ir sutrinu rankiniu blenderiu. Dedu kiaušinius, aliejų, druską, maltus pipirus, pieną ir persijotus miltus. Masę sutrinu iki visiško vientisumo, o paskui dar pertrinu per sietelį, kad tešla būtų kuo švelnesnė. Blynelius kepu 20 cm skersmens keptuvėje, jie gražiai apsiverčia ir būna ploni bei minkšti.
2 žingsnis: smulkiai pjaustytą svogūną apkepu iki minkštumo ir skaidrumo, tada dedu tarkuotas morkas ir verdu iki auksinės spalvos. Daržoves lengvai pasūdau, pabarstau pipirais ir įdarą padalinu į dvi dalis. Į vieną dalį dedu smulkintą česnaką ir tarkuotą lydytą sūrelį. Jei norisi, galima dėti ir kreminį sūrį bei šviežių žalumynų. Viską sutrinu iki švelnios užtepėlės.
3 žingsnis: ant kiekvieno kepenėlių blynelio dedu įdaro, perkerpu į kelias dalis ir kiekvieną dalį susuku į mažą ritinėli, panašų į kruasaną. Paruoštus ritinėlius dėlioju ratu, kad primintų gėlę arba puokštę. Toks užkandis atrodo tvarkingai, o kiekvienas svečias gali pasiimti po vieną ritinėlį.
Jei noriu, patiekiu ant salotų lapų. Skonis lieka pažįstamas, tik pateikimas daug gražesnis.
Skonis pažįstamas, tik pateikimas daug gražesnis.
