Kai daržuose pomidorai kvepia saule, šitą receptą darau pirmiausia. Jis paprastas, bet stiklainiai paskui dingsta greičiau nei spėju atnešti iš rūsio.
Ko reikės
- Pomidorai
- Krapai: pagal skonį
- Petražolės: pagal skonį
- Česnakas: po 1 skiltelę į kiekvieną stiklainį
- Svogūnas: pagal skonį
- Lauro lapai: po 2 vienetus į kiekvieną stiklainį
- Juodieji pipirai žirneliais: pagal skonį
- Kvapieji pipirai žirneliais: po 2 arba 3 vienetus į kiekvieną stiklainį
Gaminimo žingsniai
1 žingsnis: Imu vidutinius, tvirtus pomidorus, juos gerai nuplaunu ir kelis kartus perbraukiu vandeniu. Krapus smulkiai pjaustau, petražoles perpjaunu pusiau, česnaką susmulkinu, o svogūną pjaustau labai plonais žiedais. Kiekvieną pomidorą subadau dantų krapštuku, kad užpylus karštu vandeniu jie nesuskiltų.
2 žingsnis: Į kiekvieną stiklainį dedu truputį žalumynų, vieną česnako skiltelę, svogūno, kelis kvapiuosius pipirus ir du lauro lapus, tada glaudžiai kraunu pomidorus. Kai visi stiklainiai pilni, užpilu verdančiu vandeniu iki pat viršaus, uždengiu ir palieku 20 iki 30 minučių.
3 žingsnis: Vandenį nuo stiklainių supilu į puodą ir ant jo verdu marinatą. Vienam litrui vandens imu 1 valgomojo šaukšto druskos ir 80 arba 100 g cukraus, o į litrą dar įmaišau 50 ml 9 proc. acto. Viską užverdu, kad druska ir cukrus visiškai ištirptų, ir dar kartą leistų gražiai pakilti garui.
4 žingsnis: Karštą marinatą supilu atgal į stiklainius, užsuku dangtelius, apverčiu ir gerai apkamšau. Kai stiklainiai ataušta, nešu į rūsį arba sandėliuką. Žiemą atidarius tokį stiklainį tikrai kvepia vasara.
