Kai tik pasirodo pirmos saldžios vyšnios, šį variantą darau be svarstymų. Dabar įdedi darbo, o tikrasis skonis gražiausiai atsiskleidžia po kelių mėnesių.
Ko reikės
Vienam paruošimui:
- 4 kg vyšnių, po 2 kg į kiekvieną 3 litrų stiklainį
- 900 g cukraus, po 200 g į kiekvieną stiklainį pirmam etapui ir po 250 g antram etapui
- 40 laipsnių samanės arba kito stipraus alkoholio, tiek kad visiškai apsemtų vyšnias stiklainiuose
Kaip darau
Pirmiausia: Nuplaunu vyšnias ir paskirstau po 2 kg į kiekvieną trijų litrų stiklainį. Suberiu po 200 g cukraus ir užpilu 40 laipsnių samanės taip, kad uogos būtų visiškai apsemtos.
Tada: Uždarau ir palieku 3 savaitėms. Po to nusunkiu pirmąjį antpilą į atskirą indą.
Po savaitės: Į stiklainius su vyšniomis dar suberiu po 250 g cukraus, stipriai supurtau ir palieku dar savaitei, kad išsiskirtų sultys.
Paskutinis žingsnis: Pirmąjį antpilą sujungiu su perkošta saldžia vyšnių ištrauka ir palieku brandinti bent 2 arba 3 mėnesius.
