Šitą būdą kartoju kasmet, nes agurkai su serbentų ir vyšnių lapais man visada išeina traškūs. Šalia dar įdedu truputį krienų ir prieskonių, todėl stiklainiai būna labai kvapnūs.
Ingredientai vienai 2 litrų stiklainėlei
- agurkai
- krienai
- juodųjų serbentų lapai – 5 vnt.
- vyšnių lapai – 5 vnt.
- krapų sėklos
- česnakas
- juodieji pipirai žirneliais
- kvapieji pipirai žirneliais
- gvazdikėlis – 1 vnt.
- mažas džiovintas pipiras – 1/2 vnt.
- aspirinas – 2 tabletės, jei norisi
- garstyčių sėklos – 2-4 a. š., jei norisi
Marinatui iš 3 litrų vandens
- druska – 4 v. š. su kaupu
- cukrus – 250 g
- 70% acto esencija – 3 v. š.
Paruošimo eiga
1 žingsnis: stiklainius gerai sterilizuoju, tada į kiekvieną dedu krienų, po 5 serbentų ir vyšnių lapus, krapų sėklų, česnako, pipirų ir gvazdikėlį.
2 žingsnis: agurkus suspaudžiu tankiai, o didesnius dedu apačioje. Užpilu verdančiu vandeniu ir palieku, kad stiklainiai sušiltų.
3 žingsnis: vandenį nupilu ir pasigaminu marinatą. Į 3 litrus vandens dedu druską, cukrų ir acto esenciją, užverdu ir paragauju, kad skonis būtų toks, kokio noriu.
4 žingsnis: karštu marinatu užpilu agurkus, dar įdedu aspirino ir, jei noriu, garstyčių sėklų. Tada iš karto užsuku dangtelius, apverčiu ir gerai užkloju.
5 žingsnis: kai stiklainiai visiškai atvėsta, juos perkeliu į saugojimo vietą. Žiemą tokie agurkai labai tinka prie bulvių ir mėsos.
