Kam laukti rudens, jei traškiausi agurkai jau dabar gali keliauti į stiklainius? Šis būdas man patinka tuo, kad iš paprastų produktų gaunu tikrai tvirtus, kvapnius agurkėlius, kurių žiemą niekas nelieka palikti ant stalo.
Ingredientai
- agurkai – 5 kg
- krapų žiedynai
- krieno lapai
- vyšnių lapai
- juodųjų serbentų lapai
- česnakas
- lauro lapas
- juodieji pipirai žirneliais
- kvapieji pipirai žirneliais
- druska – 50 g 1 l vandens, 5 l vandens – 250 g druskos
Paruošimo eiga
1 žingsnis. Agurkus gerai nuplaunu ir bent valandai užpilu šaltu vandeniu. Tuo metu susitvarkau žoleles, kad viskas būtų po ranka.
2 žingsnis. Į švarių indų dugną dedu krapų žiedynus, krieno, vyšnių ir juodųjų serbentų lapus, įmetu kelis česnako skiltelių gabalėlius ir tvirtai sudedu agurkus. Per vidurį dar įdedu šiek tiek lapų bei lauro lapą su pipirais.
3 žingsnis. Užpilu švariu nevirintu vandeniu su druska, uždengiu dangteliais ir palieku kambario temperatūroje 3 arba 4 dienoms. Stiklainius visada statau į gilesnį indą, nes rūgstant skystis gali išbėgti.
4 žingsnis. Kai raugas susidrumsčia, stiklainius sandariai uždarau ir pernešu į vėsią vietą. Tada agurkai būna traškūs, kvapnūs ir labai gerai laikosi.
