Šitas marinatų variantas tinka tada, kai daržovių daug, o norisi paprasto ir patikimo skonio. Kai stiklainiai sudėti į lentyną, žiemą jie dingsta pirmi.
Ingredientai
Į 3 l stiklainį
- agurkai, pomidorai, cukinijos, saldžiosios paprikos, net morkos su svogūnais
- juodųjų serbentų lapai, po 1-2 lapus
- vyšnių lapai, po 1-2 lapus
- krapų skėčiai
- krieno lapas
- česnakas, po 2-3 skilteles
- juodieji pipirai, keli žirneliai
- gvazdikėliai, po 2 vnt. į stiklainį
- lauro lapas
Marinatui
- vanduo, 1,5 l
- druska, 3 v. š.
- cukrus, 6 v. š.
- 9 % actas, 9 v. š.
Paruošimo eiga
1 žingsnis: Į švaraus stiklainio dugną dedu žalumynus ir česnaką, tada sandariai sudedu daržoves. Ant viršaus dar uždedu truputį žalumynų, užpilu verdančiu vandeniu ir uždengiu sterilizuotu dangteliu. Palieku 15-20 minučių.
2 žingsnis: Jei stiklainius laikysiu ne rūsyje, o bute, dar kartą užpilu verdančiu vandeniu ir palaikau 10 minučių. Tada vandenį nupilu į puodą ir iš jo verdu marinatą.
3 žingsnis: Į vandenį suberiu druską, cukrų, supilu actą, užvirinu ir iš karto pilu į stiklainius iki pat viršaus. Jei šiek tiek trūksta, pridedu karšto vandens iš arbatinuko, užsuku dangtelius, apverčiu ir palaikau, kol atvėsta.
