Šiuos pomidorus verdu tada, kai jie dar tvirti ir saldūs, nes būtent tokių stiklainyje reikia labiausiai. Vasarą man patinka užsukti kelias dėžes iš karto ir žinoti, kad žiemą ant stalo bus ir spalvos, ir skonio.
Ko reikės
- pomidorai
- raudonieji saldieji pipirai
- svogūnai
- lauro lapas, 1 vnt.
- juodieji pipirai žirneliais, 5-8 vnt.
- gvazdikėliai, 1-2 vnt.
Marinatui 1 trijų litrų stiklainiui arba 1,5 l vandens
- druska, 40 g arba 3 v. š.
- cukrus, 115 g arba 8 v. š.
- 9 procentų actas, 35-50 g arba 4 v. š.
Paruošimas
1 žingsnis: į stiklainius dedu prieskonius, svogūną ir tvirtus pomidorus. Ant viršaus užpilu truputį verdančio vandens ir palieku minutei, kad stiklainis sušiltų.
2 žingsnis: tada pripilu vandens iki viršaus, palieku 8-10 minučių ir skystį nupilu į puodą. Į jį suberiu druską, cukrų ir actą.
3 žingsnis: marinatą užverdu, gerai išmaišau ir karštą supilu ant pomidorų iki pat krašto. Užsuku, apverčiu ir šiltai apkloju iki ryto.
