Dabar pats metas virti slyvų uogienę, kai jos kvapniausios ir minkščiausios. Įdėjus barbariso saldainių, stiklainiai tampa visai ypatingi, o žiemą toks kvapas iškart primena vasarą.
Ko reikės
- Slyvos 3 kg
- Cukrus 2 kg
- Citrinos rūgštis 1/3 a. š.
- Barbariso saldainiai 200 g
Virimo eiga
1 žingsnis: slyvas perrenku, perpjaunu pusiau ir išimu kauliukus. Dedu į didelį puodą, užberiu cukrumi, permaišau ir net lengvai paminkau rankomis, kad išleistų sultis. Vandens nededu, savo sulčių pakanka. Puodą statau ant viryklės ir verdu ant nedidelės ugnies, vis pamaišydama. Kol uogienė lengvai burbuliuoja, įdedu citrinos rūgštį. Verdama apie 50 minučių, konsistencija būna kaip tik tokia, kokios reikia.
2 žingsnis: barbariso saldainius pamirkau ir sudedu į puodą. Jie ištirpsta, duoda kvapą ir švelnų rūgštumą. Dar verdu apie 20 minučių, vis pamaišydama, kad neprisviltų.
3 žingsnis: karštą uogienę supilu į sterilizuotus stiklainius ir užsuku sterilizuotais dangteliais. Kai atvės, ji sutirštėja dar labiau.
Skanaus!
